单元一：了解自己体质的寒热差异 在日常饮食上要注意自己的体质，及当时的季节气候等因素，再搭配体质寒热属性的食物 ，才能获致身体自然平衡，储备最佳体能状态，例如西瓜是一种属於寒凉性质的水果，体 内正好有火的人，吃了马上会觉得身体清凉舒服起来，小便颜色变淡、尿量增多、心情平 静下来；同样有火的人，只要吃了葱、姜、辣椒等温热性的食物，马上会感觉兴奋、睡不 着觉、口渴口乾、甚至牙龈红肿、牙齿动摇等，「火气」更为严重。 个人体质上的寒热差异，以下稍加介绍以方便读者的自我了解。 寒冷体质 临床表现为面色苍白、手足冷、不爱说话、精神萎靡、容易出汗、大便稀、小 便清白、唇色淡、口淡无味、舌质淡、甚苔白润、虚弱等。这类体质的人饮食上以选择偏 温热者为宜。 温热体质 实热 高热、烦燥不安、口渴、脸色比较红、小便量比较少、颜 色比较深、大便容易秘结等。 虚热 低热、手足心热、烦燥、尤其黄昏的时後特别明显， 唇红口乾、甚质嫩红或绦乾无苔，大便燥结、小便黄少、脉细数等。通常是因慢性疾病末 期、身体消耗太多元气、体液不足，自主神经系统机能不平衡而造成交感神经相对兴奋或 更年期、慢性病的徵兆，就是一般所说的「虚火」。温热体质的人就不适合服用温热性质 的饮食，反而吃一些寒凉滋润的食物对他们特别有帮助。 以孕妇为例，怀孕当时因为有胎儿的负担，所以体质通常偏热；而产後因为生产时的消耗 及身体恢复期的需要，因此体质又会偏寒。还有一些小朋友，容易夜尿，常因体质偏寒， 这个时後父母就不要再给他吃太多寒凉性质的瓜果或蔬菜，如西瓜、香瓜、冬瓜、白菜、 苋菜等，反而该给他多吃龙眼、南瓜、糯米粥会更好。 以下我们将常见食物依其寒热属性加以分类 --------------------------------------------------------------------------- 水果类 寒凉性 西瓜、杨桃、香蕉、奇异果、香瓜、柿子、柚子、李子、枇杷、梨子、草 莓、葡萄柚、桑椹、蕃茄 平和性 梅、凤梨、芒果、葡萄、椰子、苹果、柠檬、甘蔗、释迦、加州李、菠萝 蜜、无花果、木瓜、枣子、柳橙 温热性 龙眼、杏仁、桃子、荔枝、樱桃、橄榄、金枣、蕃石榴、榴槤 ----------------------------------------------------------------------------- 蔬菜类 寒凉性 芦荟、萝卜、莲藕、筊白笋、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴 苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心 菜、红凤菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯菜、金针菜、黄豆芽、 瓠子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁、面筋、麦粉 平和性 甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、 洋菇、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆 温热性 南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、茼篙、芫荽、茴香、九层塔、大蒜 、辣椒、胡椒、芥末 ------------------------------------------------------------------------------ 中药类 寒凉性 菊花、决明子、薄荷、仙菜、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、 洛神花茶 平和性 灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补 凉汤 温热性 山楂、酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤 ----------------------------------------------------------------------------- http://www.ccmp.gov.tw/index-c/knowledge/general-01.asp -- 欢迎来 wholesome 版 与大家一起分享属於你的 『养生之道』 (c)分组讨论区/(10)生活娱乐馆/(6)资讯/(21)wholesome --

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