图文版：http://www.wretch.cc/blog/kenalice&article_id=11372990 因为买了Nesco食物乾燥机， http://www.wretch.cc/blog/kenalice&article_id=11364911 所以趁着假日就去了传统市场买猪耳朵来烘烤。 市场卖的猪耳朵好大块，要先做去毛处理 本来想去买瓦斯枪，可是周日五金行没开，就先水烫再用菜刀刮。 处理後就剪小一些再水煮去油（整个腥味很重）。 接着就在最底层铺上茶来燻香 + 吸油， 然後把煮好的耳朵剪成小小条的摆到层架上面开始烘。 经过10小时候，烘乾猪耳朵就完成了，不过比起外面卖的油很多， 下次可能要改用烟燻来做吧。 如果没有烘乾机，用烤箱也是可以烤的，烤箱低温有70度可选择。 只是用烤箱要比较常去顾，看有没有焦掉，需不需要翻面。 如果觉得自制麻烦，Costco卖的seeds猪耳朵也是不错的选择。 http://www.wretch.cc/blog/kenalice&article_id=11367724 -- 书写　每一刻 http://www.wretch.cc/blog/kenalice --

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