以下的故事皆有润饰 如有雷同纯属巧合 这是大叔在一家台式快炒店打工的故事。 那时候宿舍的浴室坏掉一周，虽然房东有减免租金，但还是造成不便。 我住的套房有独立浴室，於是大叔跑来借浴室洗澡。 为了感谢我的协助，周末他开车邀请我去谷关泡温泉，顺便在附近吃中饭。 「不用啦，小事！」 「你比查某（女的）还咕咕毛毛（一直拖），林北说要请就是金欸（真的），就这样！」 於是我就搭上他的小白，一早上了谷关。 在公共汤池时，我看着阴冷的天空，跟大叔说等等的中餐不用请我，一起平分。 「林北等等带你去吃不错的快炒店！」 「快炒店不是差不多？」 「有差啦，林北有在快炒店打工过，某些细节ㄧ看，就知道这间快炒店好不好吃了？」 我跟大叔开始瞎聊，大叔打工的快炒店，是从九点到早上七点的宵夜时段，这也养成大叔常 做半夜的打工。 晚上其实还有白天的疲惫，但毕竟那时年轻，大叔在那间快炒一定会做的事，泼水在马路上 。 快炒店门口是柏油路，不是那种普通砂石路，附近的风也不大，泼水的时间为11点及半夜三 点，位置会在建物的靠马路两旁，又因爲厨房窗口在大马路旁，老板在厨房就会看大叔有没 有做。 「一定要确保店门旁的地面是湿的！这是老板的要求。」 「哈哈，好奇怪！你没有问吗？」 「乌啊（有），老板讲度丢就哉啊（遇到就知道了） 没多久林北还真的遇到了！」 那时候刚过一点，门口突然停了一辆休旅车。 会说突然的原因，是大叔帮店内的两个小桌上菜後，想要去大门外头透气，吸个烟休息，突 然就看到那辆车，明明有开车灯，大叔却没有被灯光从远到近照到的感觉，他听到车上马达 运转声，车窗隔热贴很黑，看不到里面的状况。 「你去准备打开宴会厅。」 「欸？」 「快去！」 老板忽然出现在他旁边，一般来说宴会厅有四桌，能接纳40人左右。不过预约客人如果十人 内，有那种独立包厢，大叔看到眼前就一台车，觉得奇怪还是去开灯和门，以及准备碗筷。 「听起来就像会遇到一群......之类的？」 「没有耶，过程满奇怪，摆好碗筷，上了几道菜在桌上，林北觉得厨房准备的很快，不过那 些菜闻起来有点恶心？」 「坏掉，发霉？」 「不是，非常油和咸，林北还被菜上面辣椒气味呛到，只能把菜拿远一点，最後问要不要准 备白饭，而老板则请林北去做其他事。」 老板就走进那宴会厅，大叔在大厅继续处理那两桌客人，有个平常帮忙的阿婆也进去。 门口的休旅车後来开进停车场，大叔也没看到什麽人进来，也没看到其他车了，但他把宴会 厅内的四张桌都放上几道一样的菜。 当大叔把两桌客送走後，他又来到门口吹风，忽然又看到休旅车停在门口，接着缓缓驶离餐 厅。 「林北发现ㄧ件事，地上不是有泼水吗？车子开过会有『淅沥淅沥』的声音，我有听到那台 车的引擎声啦，但路过泼水的地方竟然没重物压过的声音，真的很厉害！」 大叔没过多久被叫去宴会厅收拾，碗筷要收集起来每个重新洗过。菜肴完好无缺的在桌上， 然後阿婆拿了厨余桶来准备处理掉。 「林北觉得很浪费，想说什麽时，阿婆拿了一盘菜到眼前，原本想会有重咸的气味传来，但 菜肴竟然变成酸败的气味，放在桌上不到一个半小时，真让人惊讶！」 阿婆叫我不要吃客人的食物，会拉肚子而且小心运气会变低，大叔只能点头，赶紧继续把场 地复原。 大叔从阿婆那知道，为了让晚上开店顺利，总有几个晚上接待一些「重要客户」， 来得到保佑让餐厅之後更顺利。 「阿婆很淡定的说，我们打工，只要做到这样就好。那时阿，林北去上厕所有经过宴会厅， 看到老板站直在某个桌子旁，好像有细碎交谈声流出来，老板在林北报告观察的事後，夸观 察力敏锐，要林北注意有没有类似的车辆，而且要赶快告诉他！但林北离开这个打工前，都 没再遇过了。」 -- 请保持清新好口气！ --

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