作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[情报] 水果饭前还饭後吃?专家解答 3种人时机点
时间Thu Mar 21 17:32:15 2024
水果饭前还饭後吃?专家解答 3种人时机点不同
2024/03/20 中时新闻网 郭冀铭
水果是不可或缺的营养来源,但到底要饭前还是饭後吃比较好?对此,营养师表示,基本
上两者都可以,饭前吃能增加饱足感,饭後食用则有助於消化。然而,每个人身体状况都
不同,像是肠胃不好者要避开空腹摄取、想减重者可於饭前食用;而糖尿病患者,选择在
餐与餐之间吃尤佳,较不会发生有一餐血糖起伏过大的问题。
针对水果要饭前还饭後吃的议题,好食课营养师何采璇发影片表示,过去网路上流传,水
果可分成脂溶性及水溶性2种,前者建议饭後吃,後者则於饭前吃,实际上此说法完全是
错误的。
何采璇接着说明,虽然水果里面的营养素确实可分成脂溶性,如维生素A、D、E、K,以及
水溶性的维生素B群、C,但除非像是油脂含量偏高的酪梨,其在营养学上被归类为油脂类
,否则根本没有脂溶性水果一说。
至於水果到底何时吃比较好?何采璇说,基本上,饭前或饭後吃都是不错的选择,饭前吃
可以增加饱足感,饭後食用则有助於消化;但若想提升水果中脂溶性的维生素或餐食铁质
的吸收,建议在饭前或饭後2小时内吃水果是最好的。
何采璇提醒,吃水果的最佳时机点,主要还是要以自身状况来决定,像是肠胃不好者就要
避开空腹吃;想减重者,饭前吃能增加饱足感;若为糖尿病患者,有饭後血糖飙高的问题
,可於餐与餐之间吃,就比较不会有一餐血糖起伏过大的问题。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240320004580-260418?chdtv
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