作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[情报] 青辣椒到底辣不辣?农粮署教1招分辨:不
时间Wed Mar 20 16:50:13 2024
青辣椒到底辣不辣?农粮署教1招分辨:不再买错
2024/03/19 中时新闻网 方翊倩
青辣椒到底辣不辣?不少民众都疑惑,有时候吃青辣椒觉得不辣,有时候吃却会辣,农粮
署教大家从青辣椒的外观辨别就不会再买错,外皮微皱、整体粗胖的青龙辣椒及糯米椒不
会辣;外皮光滑、细长的青辣椒就是还没成熟的红辣椒,吃起来会辣。
农粮署在脸书发文分享,青辣椒辣不辣差很多,不少人都有因为买错被辣到怀疑人生的经
验,市场常见有青辣椒、糯米椒和青龙辣椒3种青色辣椒,可以从外表「皱不皱」做为判
断辣不辣的基准。
会辣的青辣椒是还没成熟的红辣椒,外型光滑且较瘦长,适合搭配肉丝快炒或腌渍为剥皮
辣椒;不辣的糯米椒和青龙辣椒外型微皱且较粗胖,带有辣椒的香气,但不含辣度,适合
直接乾炒或搭配豆干、小鱼乾快炒。
农粮署表示,偶尔也会遇到因隐性基因或昆虫与会辣的品种交叉授粉等原因,使得不辣的
辣椒带有辣度。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240319001144-260405?chdtv
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