天冷素食也能进补 电锅清炖美味素羊肉补汤 作者： 江艳凤（素料理达人／人气烹饪老师） 天冷素食也能进补 电锅清炖美味素羊肉补汤 编者按：冬天进补多以肉汤为底，素食者掌握一大烹调原则，也能吃补。鉴於长期茹素者 体质偏冷，素食达人选择当季的白萝卜，和有浓厚香气、嚼劲如肉般的香菇头，佐以辛热 的姜，改变蔬菜寒凉性味，并善用电锅煮出美味的炖补汤。 清炖素羊肉 4 人份 材料：素羊肉120公克、白萝卜200公克、红萝卜80公克、姜15公克、水 1200c.c. 调味料：盐1茶匙、胡椒粉1/4小匙 做法： 1.白萝卜、红萝卜洗净去皮，切成块状；姜洗净切丝备用。 2.取内锅，放入白萝卜、红萝卜、姜，加入水。 3.内锅放入电锅中，外锅加入1杯水，按下开关，煮至开关跳起焖5分钟後，再放入素羊肉 。 4.外锅再加入1杯水，续煮至开关跳起焖5分钟。 5.加入调味料拌匀即完成。 清炖素羊肉。（朱雀文化提供） Tips： 1.这里选用的是香菇头做成的素羊肉。 2.姜丝是这道菜的亮点，建议不要省。 料理小学堂 素羊肉 用香菇头做成，具有浓厚的香气，含丰富的纤维，口感独特富咬劲，耐煮、耐炖。当作火 锅料理风味独特。但要注意香菇含有较高的普林成分，有痛风症状的人要特别小心食用。 外锅若为铝锅材质，在蒸煮过程中，锅底会残留水溶性成分沉积，料理完後，建议用湿抹 布擦拭一遍，以保持乾净。 如果长时间没有清洗乾净，外锅发黄、发黑，用「柠檬」来清洗电锅：把柠檬对半或剖成 四半，放进外锅，添加足以淹过脏污的水量，将锅盖盖上、按下开关，开关跳起後，倒掉 污水，用抹布把脏污轻松擦乾净。 <本文摘自《大忙人的电锅素炖补：零失败、免厨艺、提升免疫力的养生汤品天天做》， 朱雀文化提供> https://www.epochtimes.com/b5/24/1/23/n14164507.htm -- <岳父母>比公婆有１００倍资格要求自己女儿孝顺!!! 请公婆要求<不/孝女大小姑>孝顺!!! [心得] 认识"男权社会"产物:〈婆婆女沙猪〉 https://reurl.cc/657nDd [新闻] 误会大了！催生金句「无後为大」竟与生子无关 https://reurl.cc/o7rEev [新闻] 荷兰的孩子到底跟谁姓 2019/01/30 https://reurl.cc/p6re1a [新闻] 除夕夜不想回婆家怎麽办 吕秋远一句突破盲点 https://reurl.cc/nDrGO1 媳妇在婆家过除夕: 性别歧视/男权沙猪！ 婆媳: <男权/服务男方>沙猪文化 压榨女方!!! --

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