蛋白质比鸡蛋高！「最强零嘴」还能抗氧化又护心 2023/12/14 中时新闻网 郭冀铭 谈到零嘴，毛豆是低热量又高营养价值的好选择。对此，国健署就指出，毛豆含有丰富的 维生素A、E，以及钾、磷、大豆异黄酮，也有优质蛋白质与膳食纤维，具抗氧化、护心血 管等作用。其中，毛豆在蛋白质方面相当优秀，每100克就有13.8克的蛋白质，甚至还超 越鸡蛋的含量，因此又有「植物之肉」的美称。 国健署在粉专发文分享毛豆的营养价值，其指出，毛豆就是尚未成熟的大豆，与其它大豆 家族相比，含有丰富的维生素A、E，以及钾、磷、大豆异黄酮，也是蛋白质与膳食纤维的 绝佳食物来源之一。 国健署接着提到，其中维生素E具良好抗氧化能力，能协助清除自由基，同时具抗凝血功 能，对於想要抗氧化、护心血管等健康诉求的人来说，都非常合适；而若想补充蛋白质， 也很适合把毛豆当作小零嘴来享用。 营养师马凤吟过去也曾推崇过毛豆的好，她提到，其不仅营养丰富，也是减肥时最好的零 嘴，并整理出以下3大优点： 1、蛋白质丰富：每100克就有13.8克的蛋白质，含量超越鸡蛋（12.5 克），有植物之肉 的美誉。 2、富含膳食纤维：每100克有8.7克膳食纤维，有助排便及增加饱足感。 3、抗氧化物多：有类黄酮化合物、皂苷及维生素C，能去除自由基，有效抗氧化。 此外，农业部补充，毛豆所含蛋白质为高品质蛋白质，含有多种人体所需的必需胺基酸， 为大多数谷类食品所缺乏或含量较少的胺基酸，当毛豆与谷类一起食用，可使二者蛋白质 利用效率提高42％。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231214002068-260418?chdtv -- 《双姓部落格影音》: https://reurl.cc/0ZOm26 痞客邦部落格: 小孩双姓(《姓名权》平等) https://familynames322.pixnet.net/blog 男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家? [新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 https://reurl.cc/K04Wde 自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷，<婚後>别...(卖？丢？) 给夫家(养)!!! --

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