「平民蔬菜王」稳血压又护眼 医加码曝1特点超重要 2023/10/31 中时新闻网 郭冀铭 地瓜叶是常见蔬菜，因为营养美味又便宜，有「平民蔬菜王」的美誉。事实上，地瓜叶对 健康的益处备受许多医师、营养师所推崇，它不仅可护眼、顾血压和血糖，还能改善消化 功能，并帮助凝血。更有医师提到，其最特别的是含有叶酸，除了是备孕女性需补充的重 要营养素外，还有预防心血管疾病的作用。 地瓜叶可说是营养价值非常高的蔬菜，五股翔展诊所院长傅裕翔就分享，其富含维生素A ，若体内缺乏此营养素，可能会导致夜盲症；且还含有叶黄素与玉米黄素，能保护眼睛细 胞，减少蓝光对眼睛的伤害。 除此，傅裕翔说，地瓜叶还含有丰富的维生素K及植化素，前者有助於稳定血压；後者则 可帮助维持血糖恒定。而维生素K也有促进凝血作用，可减缓女性经期前的不适症状。 另外，地瓜叶也富含膳食纤维，有助於促进肠道健康和改善消化功能。傅裕翔说明，膳食 纤维还能增加饱腹感，有助减少进食量和维持健康体重。 不仅如此，台北中山医院家医科主治医师陈欣湄提到，地瓜叶富含许多营养，但最特别的 是含有叶酸。她指出，除了是备孕女性需补充的重要营养素外，很多人不知道的是，它还 有预防心血管疾病的好处。 陈欣湄说明，当心血管发炎时，会造成血液中的同半胱胺酸数值升高，此数值过高即代表 血管发炎较严重，而叶酸则有能让此指数下降的重要作用。 谈及食用地瓜叶的方式，台大生物产业学系老师洪泰雄建议，可和牛肉搭配食用，有助加 强铁质吸收。他表示，贫血是许多人都有的问题，而每100公克的地瓜叶，铁含量就有1.5 毫克，加上草酸含量很低，不会抑制人体吸收。因此，吃素者不妨可藉由吃地瓜叶来补铁 。但值得注意的是，由於地瓜叶高钾，肾病患者得多加留意，避免饮生汁。 至於地瓜叶该如何选购及保存？根据台湾癌症基金会资料显示，选购时可从叶面及叶梗判 断，叶形完整、叶面大、颜色青绿；叶梗呈青绿色、不硬有弹性，这样口感吃起来才会细 嫩又顺口。而购买回来的地瓜叶易老，所以可先将叶面取下、去除枯黄部分後，再以厨房 纸巾包裹冷藏保存即可。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231031001789-260418?chdtv -- 小孩姓氏ＡＡ制: 脸书祖克伯夫妻的〈小孩双姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://reurl.cc/ZWeKA6 [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://reurl.cc/OvG3dR [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」https://reurl.cc/DA4kWm [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ https://reurl.cc/DA4kNm 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》陋习。 --

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