健康网》6大蔬果可防失智！ 营养师：「平民蔬菜」还能控血糖 2023/10/31 07:36 〔健康频道／综合报导〕失智症是1种大脑病症，可影响记忆、思考、行为等，常发生在 长者身上，是许多民众害怕的疾病之一，那平常可以怎麽吃，来降低得到失智的风险呢？ 对此，营养师刘怡里分享，可透过绿色蔬菜及莓果类水果来预防，如：地瓜叶、空心菜、 桑葚及草莓等6种蔬果，其中，号称是平民蔬菜的地瓜叶，更富含纤维能降血脂、控制血 糖。 刘怡里在脸书专页「刘怡里营养师」发文指出，因国人蔬菜量不足，水果不均衡，因此推 荐6个营养丰富的绿色蔬菜及莓果类，让大家可从饮食中透过蔬果护脑、护血管，包含： 绿色蔬菜 ●地瓜叶：富含纤维有助降血脂控制血糖，水溶性维生素C帮助胆固醇的代谢，维生素A及 胡萝卜素提高血管抗氧化能力，铁、钾等矿物质的含量也高，是高度营养护脑的平民蔬菜 。 ●空心菜：矿物质钙、钾、镁丰富，是地中海饮食中的重要特色，可以降低三高及失智症 的风险，加上维生素A丰富，可以提升免疫力，加强脑部抵抗自由基。 ●菠菜：维生素A、维生素E、钙、镁、钾丰富，其中叶酸含量特别高，助血管修复，促进 血液循环，预防血管性失智的风险。 莓果类水果 ●草莓：富含菸硷酸、叶酸和维生素C，加强血管健康，植化素中的花青素和阿魏酸对脑 部有抗氧化的保护功能。 ●蓝莓：丰富的花青素、类黄酮素是护血管的好帮手，有助脑部记忆力及学习力的提升。 ●桑葚：抗发炎、抗氧化的植化素丰富，花青素可保护脑部，加强传达能力，但花青素易 受热破坏，建议不要加热，藉此吃到丰富的营养，维生素E也可以加强体内抗氧化力，预 防脑部提早老化。 刘怡里提醒，预防失智症，除饮食均衡、规律运动外，蔬果量也一定要足够。基本的3份 蔬菜加上2份水果，要做到其中有1份蔬菜来自绿色，1份水果可选莓果类，蔬菜可低温少 油炒，或烫过後淋上植物油，水果不要单独打成果汁避免过量。 控好体重、预防三高 也很重要 另，刘怡里补充，预防失智症饮食中，最有名的就是地中海饮食和麦德饮食，这2种饮食 有很多共同的健康原则，如：淀粉建议吃全榖杂粮类；蛋白质以豆类、鱼类、家禽类为主 ；降低动物性肉类来源；坚果每天补充；减少危险食物。此外，控制好体重、预防三高也 可降低失智风险。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4472771 -- [讨论] 小孩双姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://reurl.cc/aVL7gl [心得] 我只向往与欣赏〈小孩双姓〉的婚姻家庭生活!!! https://reurl.cc/ZW9L13 [新闻] 双姓制: 更开放、更现代，自由度更高 2014/06/27 https://reurl.cc/WGRKDD 婚姻爱情 不过是<礼尚往来>的相互关系!!! 确定<交换到烂礼物>的人 选择<离婚>!!! <烂礼物>: 大男人自私沙猪 / 婆婆女沙猪 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙猪公婆家"绑架 孔子第１０代子孙，只有孔子1/1024的血统(=不及孔子血统千分之一)! 血统不断稀释!!! --

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