健康网》萝卜糕自己做更安心！ 农粮署教DIY零失败 2023/01/16 08:36 〔健康频道／综合报导〕农历春节将至，家家户户都开始准备丰盛的年菜，其中寓意步步 高升、好彩头的萝卜糕，要怎麽煮才能零失败呢？对此，农粮署教民众如何用美味的国产 白萝卜，制作大人小孩都爱吃的萝卜糕，且自己做、更安心，每一口都能品嚐满满的白萝 卜丝。 农粮署在脸书专页「鲜享农YA - 农粮署」发文指出，在料理白萝卜时，可盖上锅盖、利 用白萝卜出的水闷熟，记得一定要待煮熟後，再倒入粉浆搅拌至黏稠、放入电锅蒸，避免 发生松散软烂的状况。萝卜糕制作完成後，放凉冷藏4小时以上，就能脱模。 ●食材：萝卜800g、在来米粉180g、太白粉20g、盐7g、油一些、胡椒粉适量。 ●作法：先将萝卜削皮刨丝，再用少许油以中小火拌炒至出水，煮熟可加一些红葱头、放 盐、胡椒；在来米粉1：水1混合搅拌成粉浆；先关火，倒入粉浆伴匀，加太白粉，再开中 小火拌至黏稠；最後拿容器抹油，把刚煮好的萝卜泥倒入，放电锅蒸20分钟（2杯水）； 放凉冷藏4小时以上就能脱模下锅油煎或炊煮。 农粮署补充，想要挑选美味白萝卜，可以用眼观察、手指轻弹，并掌握「皮白又带叶、光 滑不过裂、沉重够清脆」3大原则，代表其新鲜、水分充足且足够成熟，至於表皮若有小 裂缝，则是成熟期土壤水分含量变化太大时产生，若裂口乾燥无腐烂时，以削皮器刮除表 皮及裂缝即可安心食用。 https://reurl.cc/V40X1Z -- 小孩姓氏ＡＡ制: 脸书祖克伯夫妻的〈小孩双姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://reurl.cc/ZWeKA6 [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://reurl.cc/OvG3dR [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」https://reurl.cc/DA4kWm [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ https://reurl.cc/DA4kNm 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》陋习。 --

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