吃素也会胆固醇过高？专家：这2物比猪油恐怖！素鸡、百页豆腐这样挑才安全 罗以容 整理 2023/05/17 14:46 吃素也会胆固醇过高？大家常有一个疑问，「怎麽我都吃素了，也会中风？都吃蔬菜、水 果、豆类，这麽健康为何还会中风？」因为茹素的人在正餐里面选择错了，只吃少许淀粉 、多吃蔬菜水果，其实热量很低，容易肚子饿。肚子饿就会吃一些点心、饼乾零食。 棕榈油、椰子油制成的点心CSI指数比猪油还高 因为吃素不能吃猪油、牛油这种传统动物油脂做的点心，就只能吃用椰子油、棕榈油做的 。不过，植物性的油脂胆固醇是0吗？不，一看升胆固醇指数（CSI），棕榈油是48.33， 比猪油44.34还高。一般植物油CSI都是落在10～17左右，椰子油是85.12，更是把猪油、 牛油都比下去。「所以茹素的人，血管就是这样塞住了」。 棕榈油、椰子油的「饱和脂肪酸」很高，现在的观念是控制饱和脂肪酸才最重要。现在工 厂大批生产的饼乾、点心，几乎都是使用氢化植物油，饱和脂肪酸含量高，还有反式脂肪 酸的问题，所以不是只有茹素的人会吃到这种点心，有些高血脂病人也反应平时都吃很低 油很清淡，也不吃美式或是炸的食物，但是就是爱吃饼乾零食，原因就在此。 素鸡、百页豆腐以橄榄油制作而成最佳 茹素为何会罹患心血管疾病？另一个原因是加工素料里面放了高升胆固醇指数的油，像素 鸡、百页豆腐里面就可能会加有棕榈油。当然好一点的素食会用橄榄油，但是为了成本考 量，厂商会使用相对比较便宜的油。而橄榄油的升胆固醇指数大约是13，除了棕榈油、椰 子油之外，其他植物油大约在10至17之间。如果可以找到比较好的植物油更好，使用橄榄 油的素料，当然是首选了。 ◎ 本文摘自／《全民营养必胜攻略》刘怡里 着 https://health.tvbs.com.tw/nutrition/339612 -- 男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家? [新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新闻] 富达调查：7成台湾女性自认经济独立 https://reurl.cc/akga0Y [新闻] (台湾) 女性45％有大专学历 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby 自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷，<婚後>别...(卖？丢？) 给夫家(养)!!! --

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