降胆固醇和三酸甘油酯！医师曝吃青椒「4大好处」还能护心护眼 1切法少怪味 许佳惠 整理 2023/03/15 14:58 许多动画片里常有小孩子讨厌吃青椒的片段，像是哆啦A梦的大雄跟蜡笔小新都很讨厌吃 青椒，医师表示，其实吃青椒有帮助消化、保护心脏、改善免疫力和改善眼睛健康的4种 好处。营养师表示，青椒的怪味来自槲皮素，甜椒相对就少很多。 保护心血管、改善免疫和视力都可吃青椒 牙医师蔡雅蓝表示，很多人不喜欢青椒的气味，但她自己喜欢吃青椒，所以查阅文献，发 现吃青椒竟有4大好处： ①帮助消化 青椒中含有丰富的纤维素，对於消化系统的健康非常有益。食用青椒可以刺激胃肠蠕动， 促进食物消化和吸收。此外，青椒还含有消化酶，可以帮助消化食物。 ②保护心脏 青椒中含有丰富的维生素C和维生素B6，这些维生素可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油 酯，进而降低罹患心脏病和中风的风险。此外，青椒中还含有钾和镁等矿物质，这些物质 可以帮助调节心脏的节律，保护心脏健康。 ③改善免疫力 青椒中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，这些物质可以增强免疫系统的功能，对抗自由 基的侵害，减少疾病发生。此外，青椒还含有特殊的化学成分，如类胡萝卜素和生物类黄 酮等，对於免疫系统的调节和保护也非常重要。 ④改善眼睛健康 青椒中含有丰富的维生素A和类胡萝卜素，这些物质对於眼睛健康非常重要。维生素A可以 保护视网膜，预防夜盲症和其他视力问题。类胡萝卜素则可以降低眼睛受到光线和氧化损 伤的风险，保护眼睛健康。 青椒怪味来自槲皮素 特殊气味蔬菜抗癌又排毒 营养师刘纯君表示，青椒的怪味其实是「槲皮素」，这是具有排毒功能的营养素，而比较 甜、没有这股味道的各色甜椒，槲皮素相对就少很多，建议可以尝试纵切，纵切能保持细 胞壁完整，檞皮素不会释放太多出来，味道就比较没那麽重。其实各种具排毒作用的蔬菜 都带有特殊气味，像大蒜、洋葱等味道重的蔬菜，都是排毒又抗癌的好蔬菜。 青椒纤维媲美地瓜叶 是高丽菜的3倍 此外，青椒的纤维素每百克有3.3克，是各色甜椒的2到3倍，更是高丽菜的3倍，纤维素含 量和地瓜叶一样高。有经前症候群的女性可以多吃青椒，因为青椒富含维生素B6、是红椒 的2倍以上、黄椒的4倍，B6可稳定神经，很多妇产科医师会开B6处理女性经前症候群问题 。而青椒属性和辣椒一样属温热，是少数温性的蔬菜，特别适合容易手脚冰冷的女性。 ◎ 资料来源／蔡雅蓝医师．刘纯君营养师 https://health.tvbs.com.tw/nutrition/338458 -- 鲁冰(Gayle Rubin)首创 "(买卖)交易女人" (traffic in women)一词。〈交易女人：性的 「政治经济学」〉；请看《女性主义经典》一书，页167。(有女儿的爸爸妈妈最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隶)被卖到夫家 夫家供她吃/穿/住 变成夫家人力 失去部分人身自由 本来是公主->伪装穷"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"监禁"+过"养女般"生活->超级大白目! 拿聘金: 古代陋习，男方<买女人>来养，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麽"孝顺娘家!) 推荐好书:《黑羊效应：心理医师带你走出无所不在的霸凌现象》 作者: 陈俊钦精神科医师 --

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