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标题[情报] 最营养的淀粉是地瓜 降胆固醇、预防心脏
时间Fri Feb 24 19:27:28 2023
最营养的淀粉是它 医曝5优点:降胆固醇、预防心脏病
2023/02/24 中时新闻网 方翊倩
台湾盛产地瓜,到处都可看到好吃的地瓜。高龄医学内科医师傅裕翔指出,地瓜含有膳食
纤维可帮助减肥,且还有其他好处:预防心脏病、改善肠道环境、控制血糖及顾眼睛。
傅裕翔在脸书发文指出,地瓜不只好吃,还有5项好处。不过他也提醒,要注意地瓜优点
是蒸或煮的原型食物,地瓜再制品,像是地瓜薯条、地瓜球、地瓜圆,就不一定有这麽多
好处了。
●预防心脏病
傅裕翔指出,地瓜含有大量膳食纤维,可以降低胆固醇。而黏性蛋白质等多醣类物质,可
防止血管动脉硬化,预防心脏病。
●改善肠道环境
膳食纤维可以促进益生菌的生长,抑制坏菌数量,提升肠道的好菌数量,帮助维护肠道健
康,减少肠道问题发生。
●帮助减肥
傅裕翔说,地瓜是营养价值丰富的淀粉类食物,含有丰富的膳食纤维,可以增加饱足感,
很适合取代营养价值较低的白米饭、面条等,但还是要小心别吃太多。
●控制血糖
地瓜属於中升糖指数(GI值大约69),膳食纤维丰富,也易维持饱足感,较不会引起血糖
和胰岛素波动,有助於控制血糖。
●护眼顾视力
地瓜富含「β-胡萝卜素」,可以帮助维持视力,降低黄斑部病变机率。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230224002856-260418?chdtv
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