吃素易营养不良？专家破解迷思 把握这几点安心吃 2023年2月13日 周一 下午6:00 【健康医疗网／记者王冠廷报导】近年来，素食渐渐成为现代人重视健康的饮食选择，相 较於传统认知的宗教素，更像是一种纯粹的饮食选择！不论是随着重视环保议题、爱护动 物，或纯粹希望摄取更多蔬食，都让茹素意识更加抬头，越受重视。 环保、健康意识抬头 素食品项具多样性 综观市场，台湾在素食餐饮的选择性与丰富度，早已超越传统印象中的宗教素。营养师侯 沂铮表示，早期因宗教素的需求，各家业者致力於发展各式黄豆素食原料，进而奠定台湾 素食市场的实力与竞争力。从宗教一路延伸到环保、健康意识，吃素变得越来越平易近人 ，从街口巷尾的便利商店到早餐店中，都可见素食品项的多样性。 聪明选择素食 也能营养均衡 然而，饮食本就存在许多迷思，素食当然也不例外。侯沂铮营养师说明，过去许多人会认 为吃素容易造成营养不均衡，多数的原因是认为蛋白质的来源是肉类，事实上，素食中有 许多植物性蛋白，因此透过素食来获取得蛋白质是可行的。少数的维生素和矿物质缺乏情 形，很容易在纯素食族群中出现，但这样的缺憾也能透过服用营养补充剂达到效果。 食药署订法规 这样挑安心茹素 消费者如何满足自身的素食需求？卫生福利部在法规上其实有明文规定，管制范围从严格 到宽松可以依序分为﹔全素或纯素（不含奶蛋、五辛）、蛋素（全素或纯素及蛋制品）、 奶素（全素或纯素及奶制品）、奶蛋素（全素或纯素及奶蛋制品）、植物五辛素（含五辛 、奶蛋制品〔含奶或蛋者须於内容物名称说明〕），上述细项分类也能透过包装标示轻松 辨别。 面对市场上琳琅满目的素食选择，食药署提醒，无论是何种饮食选择，最重要的是适量与 适度，选择不过度调味或加工的素食产品，才能吃出安心与健康。 https://reurl.cc/RvdD4e -- 男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家? [新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新闻] 富达调查：7成台湾女性自认经济独立 https://reurl.cc/akga0Y [新闻] (台湾) 女性45％有大专学历 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby 自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷，<婚後>别...(卖？丢？) 给夫家(养)!!! --

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