陈世峰 2018-12-25 当归养血润燥、保肝利胆，二类人忌吃当归 【早安健康精选书摘】当归具有调经止痛、心血管保健、促进血液循环的功用，但当归中 含有可能会刺激乳腺癌细胞生长的成分，因此乳腺癌的患者应该避免服用。在挑选时也注 意不要买过白的当归，那可能是有经过化学漂白。 当归小档案：性质温和 【宜常食者】经痛、贫血、失眠、肝功能不佳者 【须慎食者】 大便溏泻、脾胃虚弱的人 当归家族：川当归、岷县当归、北海当归、大和当归、韩国当归 药材功效：补血调经、保肝利胆、抗衰老、改善风湿痛、增强免疫力 别名：白蕲、乾归、补血草、马尾归 本草成分：水溶性阿魏酸、菸硷酸、尿嘧啶、腺嘌呤、当归多醣、挥发油 产季：秋末 当归食疗效果 调经止痛：当归可补血和血、调经止痛、润燥滑肠。 心血管保健：现代药理研究指出，当归可抗肝昏迷、解痉、增强身体免疫功能，具有扩张 冠状动脉、增加血流量、营养心肌、扩张周边血管、降低动脉血压的综合效果。 促进血液循环：当归中含有维生素B12，可强化血管，促进荷尔蒙产生；叶酸可协助DNA与 蛋白质合成；铁质为血红素与肌红素的重要成分，可预防贫血。以上3种成分皆可增进红 血球生成、强化血液循环。 健康补给站 当归为繖形科植物当归的乾燥根，为多年生草本植物，於秋末采收。 一般处方中的当归，即为「生全当归」，是将当归洗净晒乾，切片入药，主治补血调经、 活血解毒、润肠通便。当归身，意指「生当归身」，将当归身切片入药，长於养血。当归 尾，则是「生当归尾」，将当归尾切片入药，长於行血。 喉咙痛、流鼻涕或痰液黄稠、发热高烧时，忌食性质温热的当归。 当归是子宫的滋补品，对不孕症有帮助；可以 每日服用根部的煎剂，产後虚弱的妇女也 适合食用。 当归的饮食宜忌 宜 ○心悸、便秘、风湿酸痛患者可食用 ○更年期妇女、免疫力弱者适宜食用 ○可抗衰老、预防动脉硬化 ○对虚寒及产後腹痛者有益 忌 ×乳腺癌患者不宜食用 ×慢性腹泻患者须慎食 ×体质燥热的人须慎服 中医师的当归饮食叮咛 当归可治生理期失调、闭经腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、痿痹、肠躁便难、痈疽疮疡、 跌打损伤等症。 《神农本草经》将当归列为无毒的上品药材，但当归含有可能会刺激乳腺癌细胞增生的成 分，乳腺癌患者应避免服用。 当归性温，久服或过量服用，容易导致虚火上升， 肝火旺、肺虚内热的人，不宜服用； 脾胃虚弱、大便溏泻的人应谨慎服用。 《本草经集注》指出当归「畏菖蒲、海藻、牡蒙」，故不宜配伍使用；当归也不宜与阿斯 匹灵并用，以免药效加倍，引发出血症状。 营养师告诉你当归价值 取当归、伸筋草与鲳鱼炖煮後吃鱼喝汤，可改善颈椎骨刺。 当归多用於治疗妇科疾病，另还可治疗便秘。取等量当归、黑芝麻，研末混合，每次取末 10克，用米汤水送服即可。 当归与低脂高蛋白质的鲈鱼炖煮，搭配姜片等食材食用，可调补气血，有助於术後伤口癒 合。 当归食疗小偏方：当归食疗食谱 取当归、川芎各10克，黄耆15克，水煎取汁，与三七粉3克冲服，可调治中风後遗症，还 可改善冠心病引起的心绞痛。 取当归、何首乌各5克，切碎後与白米煮成粥，经常食用，可安神、通经、净血。 取当归、陈皮各6克，天门冬12克，和鸭翅2只炖卤，加葱、姜、酱油、米酒、糖调味食用 ，可气血双补、理气健胃。 取当归、生姜和羊肉一起炖汤，待羊肉熟烂後，再加酒、盐调味食用，可滋养气血、增强 生殖功能、改善手脚冰冷等症。 当归选购要领 选购：颜色过白的当归，可能经过化学漂白，应慎选。宜挑选主根粗长、支根少、表面棕 红，断面呈淡黄色，分布棕色油点且气味浓厚者。主根短小、支根多、气味较弱、断面变 棕红色者品质较差。 保存：当归必须注意防霉、防潮、走油、防虫蛀，宜密封保存，置於乾燥阴凉处。 用法：当归以内服居多，煎成汤剂服用，用量约6～10克。 当归有哪些炮制法？功效为何？ 炒当归：将当归片以小火微炒制成，去其润滑之性。 油当归：在洗净时，拣选渗出红色油脂的当归，切片入药，长於养血润滑。 酒当归：将当归片以黄酒喷淋，炒乾制成，可活血调经。 当归炭：将当归片以大火炒至焦黑，取出晾乾，偏重止血、和血。 本文摘自《中药材养生密码》／作者：陈世峰／出版社：康监文化 https://www.edh.tw/article/9844 -- [讨论] 小孩双姓(姓氏ＡＡ制): 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只向往与欣赏〈小孩双姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新闻] 双姓制: 更开放、更现代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻爱情 不过是<礼尚往来>的相互关系!!! 确定<交换到烂礼物>的人 选择<离婚>!!! <烂礼物>: 大男人自私沙猪 / 婆婆女沙猪 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙猪公婆家"绑架 孔子第１０代子孙，只有孔子1/1024的血统(=不及孔子血统千分之一)! 血统不断稀释!!! --

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