天冷吃「这些菜」防脑中风！营养师分享5大护脑护心最佳食物 防动脉硬化、高血压 朱育娴 报导 2022/12/16 13:00 气温下降，千万留意心脑血管疾病，尤其肥胖、三高者正是高危险群。预防脑中风要吃什 麽？营养师提醒，除了要避开一些饮食的坏习惯，建议5大护脑护心营养素一定要摄取。 肥胖、三高者小心动脉硬化 每当天冷或是季节转换时，常会听到脑中风或心血管疾病的发生，尤其国人10大死因排行 榜中，总是脱离不了脑血管疾病的问题。营养师刘怡里指出，肥胖、三高（高血糖、高血 脂、高血压）的病人正是脑中风的高危险群，尤其与动脉粥状硬化和高血压更是息息相关 。 预防心脑血管疾病 必吃5大营养素 要预防心脑血管疾病，刘怡里表示，除了要避开一些饮食坏习惯，也试看看在均衡饮食下 ，特别摄取到下列的护脑护心营养素。 1.膳食纤维 多摄取高纤食物，有助於降低血脂与控制血糖，尤其可以多选择水溶性膳食纤维高的食物 ，例如苹果、水梨、燕麦、洋葱、豆类制品等。 小技巧：三餐中有一餐可以改吃全谷根茎类（糙米、燕麦、地瓜等）来增加纤维量。 2.单元不饱和脂肪酸 刘怡里说，以「单元不饱和脂肪酸」取代容易造成中风的「饱和脂肪酸」，有助於血清胆 固醇、LDL-C（坏的胆固醇）降低，所以烹调用油上，建议不要使用动物性油脂例如牛油 、猪油，可以改用橄榄油、花生油、苦茶油、芥花油、酪梨、坚果等。 小技巧：每天一把坚果，有助於预防心脑血管疾病。 3.维生素C 保护血管弹性、帮助胆固醇代谢，食材可以选择芭乐、柑橘、草莓、奇异果、甜椒、野苦 瓜等。 小技巧：每天2份水果中，选1份高维生素C的水果。 4.高钾食材 刘怡里提醒，过多的钠会使血压升高，而一般外食族难免饮食较重咸，易有高血压风险， 所以可以选择一些高钾的食材帮助钠的代谢，例如苋菜、菠菜、空心菜、菇类、香蕉、小 番茄等。 小技巧：少喝一碗汤，多摄取高钾绿色蔬菜。 5.植化素 彩虹蔬果里面的丰富植化素，例如番茄中的茄红素、紫洋葱中的花青素、柑橘中的生物类 黄酮等，都有助於心脑血管健康。 小技巧：每天摄取2种不同颜色的蔬菜和2种不同种类的水果。 做到3个生活习惯 增强血管弹性 另外，生活习惯中也要做到3件事，第1建议戒菸、第2减少喝酒习惯，就算是饮用红酒， 一旦过量，过多的酒精会造成体内三酸甘油酯过高，血压上升，让心脑血管疾病的风险增 加，第3则是规律运动，有助於增加血管弹性、预防心脑血管疾病。刘怡里也补充，良好 睡眠也可以稳定血压，并降低体内压力荷尔蒙。 ◎ 资料来源／刘怡里营养师 https://health.tvbs.com.tw/nutrition/336850 -- 鲁冰(Gayle Rubin)首创 "(买卖)交易女人" (traffic in women)一词。〈交易女人：性的 「政治经济学」〉；请看《女性主义经典》一书，页167。(有女儿的爸爸妈妈最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隶)被卖到夫家 夫家供她吃/穿/住 变成夫家人力 失去部分人身自由 本来是公主->伪装穷"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"监禁"+过"养女般"生活->超级大白目! 拿聘金: 古代陋习，男方<买女人>来养，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麽"孝顺娘家!) 推荐好书:《黑羊效应：心理医师带你走出无所不在的霸凌现象》 作者: 陈俊钦精神科医师 --

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