作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[情报] 膳食纤维含量大比拚! 营养师揭叶菜类、
时间Sun Dec 11 17:06:53 2022
健康网》膳食纤维含量大比拚! 营养师揭叶菜类、菇类排行
2022/12/10 06:25
〔健康频道/综合报导〕吃菜好处多!蔬菜含丰富膳食纤维,不只可帮助肠胃蠕动,也能
让皮肤变好。营养师郑玲君在脸书粉专「爱吃鬼营养师郑玲君-瘦身、运动 从心出发」发
文,分别指出8种叶菜类及8种菇类膳食纤维含量,其中甘薯叶(地瓜叶)与黑木耳各占排
行第1。
郑玲君表示,有些民众因特殊「土味」而不爱吃蔬菜,但蔬菜维生素、矿物质多且热量低
,多吃可帮助排便顺畅。她分享甘薯叶、菠菜、空心菜、高丽菜、油叶、青江菜、小白菜
、莴苣的蛋白质及膳食纤维含量,其中以甘薯叶膳食纤维含量最多,每100公克含3.3公克
;菠菜排名第2,每100公克含3.2公克。
菇类膳食纤维含量比一比
另外,郑玲君也指出香菇、洋菇、杏鲍菇、金针菇、雪白菇、黑木耳、秀珍菇、白木耳的
蛋白质及膳食纤维含量,其中黑木耳(生木耳,非乾燥类)在8种常见菇类中膳食纤维最
高,每100公克含7.4公克;白木耳排名第2,每100公克含5.1公克。排便不顺畅者可多吃
黑白木耳。
不过郑玲君提醒,白木耳通常甜品居多,为了吃足量的白木耳,反而可能摄取过多精致糖
。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4149709
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