作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[情报] 荤素佛跳墙拚场! 饭店业者抢攻年菜商机
时间Sat Dec 10 09:56:26 2022
2022/12/08
林立庭 宋佾璋 翁乾晃 报导 / 台北市
下个月就要过年了,年菜大战开跑,不少饭店业者推出内用之外,更抢打宅配市场,有饭
店推出东海龙游霸王锅,大龙虾和螃蟹上桌,另外也为素食者准备禅园佛跳墙,黄金虫草
、当归等入锅,还有主打素食的业者推出素食佛跳墙,抢攻多元的年菜商机。
大海中的铁甲武士,上等龙虾和沙公蟹,炖煮3小时,熬出海鲜的鲜甜,这款「东海游龙
霸王锅」让人看了口水直流,往旁边一看,澎湃年菜一次端出来,还有年菜常客,佛跳墙
加入花胶鲍鱼,过年吃好一点,鸡肉、鱼肉来一点,吃素的朋友,也有素的佛跳墙可选择
,内含黄金虫草、当归等食材,要喂饱您的五脏庙。饭店业者陈恺璜说:「全部由我们的
主厨带领团队亲自烹饪的,独家配方的,没有化学添加的调味料,什麽叫做没有化学添加
,就是不含色素没有味精。」
冷冻年菜,主打天然食材,也有饭店业者与网路平台合作,像是黄金满堂鲍鱼佛跳墙,有
弹牙烟韧鲍鱼、丝丝鲜甜珠贝等,也有业者推出素食即食年菜!电商业者邵泓嘉说:「年
节期间出去外食不太方便,因为餐厅不见得会为了全素,或是锅边素的客人准备单独的套
餐,所以今年我们在素食的这一块,特别为他们准备比较澎湃的组合。」
同样是锅物,主打用新鲜蔬食熬煮的御品佛跳墙,吃起来清爽无负担,挥别过去,有鱼有
肉的年菜,抢攻素食者商机。
https://news.cts.com.tw/cts/life/202212/202212082119099.html
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