健康网》自由基危害健康超恐怖！学者吁多吃蔬果、全榖根茎类 2022/10/23 19:14 〔健康频道／综合报导〕自由基过多时可能会危害人体，引起身体发炎、老化。对此，台 大生物产业学系老师洪泰雄表示，自由基会破坏细胞，是身体衰老的主要原因，也与一些 突变、癌症有关，建议可多吃蔬菜、水果、全榖根茎类的食物得到抗氧化物质，来清除、 对抗自由基。 洪泰雄在脸书粉专「洪泰雄营养教育」指出，自由基与两两成对的细胞电子不一样，是一 种离子或不成对的电子，自由不受拘束，会去抢其它细胞的电子来配对，而人体有一些保 护机制来消除自由基，但人的年纪越大，消除自由基的能力也就越弱。 吸菸、熬夜、情绪紧绷 皆可能产生自由基 自由基是如何产生的？洪泰雄说，自由基主要是人体在代谢醣类、脂肪，身体氧化产生能 量时，由粒线体与这2类营养素结合的过程中所产生的，病毒感染、环境污染、饮食营养 不均衡、化学物质、辐射、药物、吃槟榔、酗酒、紫外线照射、吸菸、熬夜、情绪紧绷、 压力、生气、激烈运动、过劳、焦虑、减重方式不对等，都会使体内产生一些分子性质不 稳定的自由基。 洪泰雄也提到，细胞中的粒线体与醣类、脂肪结合产生能量的过程中，会渗漏出自由基， 而将食物高温烘焙或油炸，也会产生自由基。 过多自由基 恐致老化、癌症 洪泰雄说，过多的自由基会破坏不饱和脂肪酸，引起脂肪过氧化作用，造成血管硬化、狭 窄，也会破坏蛋白质分子、氧化体内的酵素干扰其活性，造成蛋白质活性与负责代谢作用 的酵素活性降低、细胞中的粒线体功能退化难以代谢脂肪，此外，过多的自由基也会攻击 脑，造成老化、讯息传递问题。 洪泰雄表示，过多的自由基会攻击细胞膜、蛋白质、基因及破坏其它身体正常运作的细胞 构造，还会引起发炎反应，过多的自由基也会攻击牙齿的牙周组织，分解骨头的细胞和介 面的基质，还会直接冲击细胞核，使基因突变而癌化。 洪泰雄说，这样一来，嘴破、青春痘、口臭、肥胖、过敏、免疫功能下降、情绪不良、记 性衰退、心血管疾病、代谢症候群、失智症、关节炎等慢性发炎反应的徵状就会出现。 人体对抗自由基的方法 ●人体自行产生 洪泰雄表示，人体对抗自由基的方法，一种是自行制造超氧化歧化酶、榖胱甘肽过氧化酶 、过氧化氢酶，超氧化歧化酶在铜、锌的结合作用下，会将自由基变成过氧化氢和氧，人 体藉着硒制造出的榖胱甘肽过氧化酶则将过氧化氢变成水和氧，而过氧化氢酶在铁的辅助 下，也将过氧化氢变成水和氧。人体细胞膜的构成物质之一，也就是卵磷脂，同样可以对 抗自由基。 ●补充抗氧化物质 洪泰雄提到，另一种是透过适当的食物，像是蔬菜、水果、全榖根茎类的摄取得到抗氧化 物质，一来，这类物质可直接清除自由基、体内不安定的过氧化物质。二来，这类物质可 对抗自由基的氧化作用，包括阻止自由基的破坏、抑止自由基对细胞基因的伤害、避免细 胞受损或癌化、阻止自由基引起癌变、抗衡紫外线、避免细胞持续处在氧化状态、防范自 由基攻击脑部或皮肤等器官组织。 三来，这类物质可发挥辅助效果，提高抗氧化酵素的活性、减少体内抗氧化物质的消耗， 也可帮助人体自行产生抗氧化酵素、代谢自由基，并减少人体清除自由基之难度。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4099003 -- 男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家? [新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新闻] 富达调查：7成台湾女性自认经济独立 https://reurl.cc/akga0Y [新闻] (台湾) 女性45％有大专学历 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby 自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷，<婚後>别...(卖？丢？) 给夫家(养)!!! --

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