速食、咖啡品牌纷推「植物肉餐」 抢素食&健身族 林旼叡 许猛捷 022年8月24日 现在很多人都注重养生，想吃的负担低一些，罪恶感满满的速食品牌也在调整菜单，像麦 当劳、摩斯除了沙拉，汉堡也都不约而同，推「植物肉」系列，强调该有的蛋白质营养还 是有，但脂肪会比动物肉少一些，就连咖啡品牌路易莎、星巴客，也有植物肉餐点。 烤盘上这开始喷汁飘香的，不是牛排猪排，你看得出来吗？它是植物肉排！ 连锁咖啡品牌董事长黄铭贤：「这个是我们烟燻牛肉堡。」 植物肉不新，但这阵子各家速食业者素食店，咖啡厅开始推出，是因为这口味改良後，大 家比较能接受，号称油脂能比动物肉蛋白少2成，胆固醇负担就比较低，连锁咖啡品牌路 易莎，锁定健身族蔬食减碳商机，跟蔬食界米其林二星品牌丰蔬食合作，不光汉堡窑烤炉 里面，披萨上头的肉也是植物肉！还有一桌子早午餐配欧姆蛋太阳蛋都可以，香肠肉球通 通都是。 连锁咖啡品牌董事长黄铭贤：「早期植物肉，就是很硬嘛，植物蛋白抽丝的过程是很硬的 ，然後植物溶点，油的溶点是很低的，所以(油)一下就流出来，所以你就感受不到，那种 多汁的口感，如果把这2很好结合在一起，再藉由更好的调味，会让你的口感，就刚讲的 像肉的口感。」 除了路易莎星巴克过去也有推，还有各大速食，外观盒子就是绿色，打开来也是满满蔬菜 。 记者林旼叡：「那到底这样的植物肉汉堡吃起来，口感上面会有什麽不同吗，以外观上面 来看，跟你平常买的麦香鱼麦香鸡，其实配料都差不多，不过确实这个肉块，变成了植物 肉，我们也来实际吃一下，它的口感差在哪里。」 咬下去口感毕竟是植物肉，少了一些油腻，但若你要说肉汁香，还是动物肉略胜一筹，麦 当劳从8/24开始推植物肉系汉堡，全台限量20万颗！主要大家都观察，注重健康不想太罪 恶的人，真的愈来愈多，还有摩斯汉堡早在2019就先推过，当时试试水温，顾客反应还不 错，今年再回归，零售消费市场，在疫情爆发後明显回升，各品牌各口味，都来抢客人。 https://reurl.cc/KQ3yGj -- <岳父母>比公婆有１００倍资格要求自己女儿孝顺!!! 请公婆要求<不/孝女大小姑>孝顺!!! [心得] 认识"男权社会"产物:〈婆婆女沙猪〉 https://tinyurl.com/u2clb3v [新闻] 误会大了！催生金句「无後为大」竟与生子无关 https://tinyurl.com/y696zpx4 [新闻] 荷兰的孩子到底跟谁姓 2019/01/30 https://tinyurl.com/ydx7adz4 [新闻] 除夕夜不想回婆家怎麽办 吕秋远一句突破盲点 https://tinyurl.com/y7jvvd6m 媳妇在婆家过除夕: 性别歧视/男权沙猪！ 婆媳: <男权/服务男方>沙猪文化 压榨女方!!! -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1661394181.A.889.html ※ 编辑: sony577 (111.243.120.172 台湾), 08/25/2022 10:23:22