吃素容易饿？营养师教你「5招」轻松转素　健康又有饱足感 2022/08/03 生活中心／曾稚婷报导 近年来越来越多年轻人投入推广素食的行列中，也更多民众开始接纳素食饮食。素食餐饮 业随着素食者的增加，菜色、种类更加多元。但是许多从荤食转为素食的民众都很常遇到 一个状况，那就是经常会觉得饥饿感特别明显。营养师宋明桦在脸书分析其原因，并教大 家5招健康吃素且可以对抗饥饿感的方法。 营养师宋明桦在脸书发文分析，刚开始荤转素容易感到饥饿是因为「一般肉类较不容易消 化，滞留於肠胃道时间较长，较有饱足感，所以荤食者改成吃素後，肚子可能很容易就饿 了。」不过宋明桦表示，这样的感觉大部分的人一阵子之後就会慢慢适应。 宋明桦也分享5种健康吃素又能有饱足感的方法： 1、选择纤维质较高的五谷杂粮：糙米饭、五谷饭、藜麦、地瓜、南瓜等等。 纤维较高的 食物会延长消化时间增加饱足感，也可以同时获得更丰富的微量营养素。 2、避免选择过度加工豆制品：百页豆腐、三角油豆腐、炸豆包、素鱼、素火腿等等。过 度加工减少了蛋白质比例，反而增加油脂与加工品的含量。 3、多选择优质豆类来源：原豆（毛豆、黄豆、黑豆）、无糖豆浆、豆腐、豆包、豆皮、 豆干等等。「未过度」加工豆类才可真正吃到高比例优质蛋白质，同时不会增加身体负担 。 4、增加蔬菜水果比例：宋明桦点出素食者常遇到的问题，就是食物来源有限，所以无形 中每餐很容易摄取过量淀粉。其实只要增加正餐蔬菜摄取量就可以避免问题发生，餐间饥 饿时可多补充水果。 5、注意用油量：宋明桦提醒，素食者因为菜肴中少了肉类的香气，加上有些人可能连辛 香料都不使用或是不敢吃，这些因素可能都会影响到餐点的味道。这时候就会增加用油量 来弥补香气的不足，尤其是素食餐厅用油过量是很常见的问题，需要特别注意。 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1156305 -- 男女都应该好好孝顺自己父母! 但 怎会有人叫别人辛苦生养的女儿 孝顺自己? (脸在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳妇帮她孝顺? 真XX!!! 媳妇孝顺娘家的时间 被"瓜分"在婆家? [新闻] 照顾年迈爸妈 〈女儿〉多过儿、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新闻] 富达调查：7成台湾女性自认经济独立 https://reurl.cc/akga0Y [新闻] (台湾) 女性45％有大专学历 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby 自己的女儿:(婚前+婚後)都好好爱护吧! 若不穷，<婚後>别...(卖？丢？) 给夫家(养)!!! -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1659591506.A.4D1.html ※ 编辑: sony577 (111.243.137.100 台湾), 08/04/2022 13:38:41