吃素护地球！　全台吃素一天等同132座大安森林公园吸碳量 记者 顾上钧 / 摄影 崔重群 报导 2022/07/02 吃素也能拯救地球吗？过去我们对素食者的印象，通常都是长辈或是宗教人士，但事实上 ，现在的素食餐点越来越多样化，不少年轻人也投入素食主义的行列，尤其吃素能减少牲 畜温室气体的排放，对全球暖化，也有减缓的作用。 开火烹煮，翻面再翻面，一时间香气四溢。 素食餐厅业者吴先生：「酱料要下去烧烧到乾，它才会入味才会好吃，然後做完了以後要 起锅之前，就要放九层塔香味才会出来。」 香菇豆腐玉米笋，整盘菜色没有半点肉类，但蔬食纯粹的美味，仍然透过料理的色香味， 挑动着饕客的味蕾。 记者顾上钧：「过去一般社会大众对素食的印象，就是比较清淡无味，可能像是长辈，或 是特殊宗教信仰才会吃素，但现在素食已经成为一种风尚，不仅烹调方式更加美味可口， 还能兼顾身体健康以及环保。」 香椿松子炒饭，配上精致摆盘，好吃又好看，素食餐厅业者第一手观察，来店顾客的年龄 层，近年来显着下降。 素食餐厅业者吴小姐：「蔬食口味越来越多样化，所以接受的人会比较多，大家会比较想 去吃素，对外食族来说的话，他们平常吃的蔬菜会比较少，如果吃素的话，可以摄取到比 较完整的蔬菜，然後对消化也会比较好，我觉得应该是环保的关系，所以变比较大众化变 比较年轻，不一定是因为宗教所以来吃素。」 根据美国素食者协会统计，美国素食者在2％到8％之间，英国与义大利约7%，德国为8.4 ％，瑞士则高达14％，而我国经济部2020年调查，台湾的素食人口约占12%。 气象专家彭启明：「未来肉或者是说他们叫植物肉，像比尔盖兹也推动这个东西，其实相 对之下他推动之後，让大家吃素的人也会感觉像吃肉一样。」 气象博士彭启明，本身也是一位素食主义者，他分析无肉饮食，与环境保护密不可分。 气象专家彭启明：「牲畜特别是牛或者是猪，他本身就会排放很多的温室气体，主要是甲 烷，甲烷大概提供了上升0.5度(温度)，第二个代表意义是因为这个牲畜，都需要很多的 粮食来喂饱牠，例如说玉米小麦等等，那这个动物本身越来越多，大家有钱了就爱吃肉， 基本上牲畜就没有东西可以吃，所以要跟人类抢食物抢耕地，如果我们不改变饮食习惯的 话，温室气体排放量会增加，第二个粮食危机也会加剧。」 不同於亚洲，大多因为宗教因素而吃素，欧美素食文化，不少是结合健康环保和时尚，而 这样的饮食习惯改变，也在逐步推广。 绿色和平专案主任张皪心：「其实从简单的做起，我们一周其实吃一天的素，它就有惊人 的成效，根据我们的计算，全台湾人如果一起吃素一天，它减碳的量相当於大安森林公园 ，132座大安森林公园的吸碳量，它也相当於51场台北跨年，所排放的温室气体，所以说 小小的改变，其实就可以带来很大的效益。」 若想在日常饮食中，偶尔加点变化，不妨尝试素食料理，或许能有焕然一新的感受，吃得 环保又健康。 https://news.tvbs.com.tw/health/1836801 -- 鲁冰(Gayle Rubin)首创 "(买卖)交易女人" (traffic in women)一词。〈交易女人：性的 「政治经济学」〉；请看《女性主义经典》一书，页167。(有女儿的爸爸妈妈最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隶)被卖到夫家 夫家供她吃/穿/住 变成夫家人力 失去部分人身自由 本来是公主->伪装穷"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"监禁"+过"养女般"生活->超级大白目! 拿聘金: 古代陋习，男方<买女人>来养，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麽"孝顺娘家!) 推荐好书:《黑羊效应：心理医师带你走出无所不在的霸凌现象》 作者: 陈俊钦精神科医师 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1656950626.A.608.html ※ 编辑: sony577 (111.243.143.252 台湾), 07/05/2022 00:04:06