健康网》吃素也要注意均衡 营养师：吃错反伤身 2022/07/02 08:33 〔健康频道／综合报导〕有人基於环保理念、宗教、身体因素，会选择吃素，营养师彭逸 珊在脸书粉专「爱健康营养师 珊珊」提醒，若只吃蔬菜，可能会导致饮食失衡，反而伤 身，并表示茹素者要特别注意蛋白质、维生素B12、铁质的摄取，也要避免高油的素料食 品，另外不论荤素，都要保持少盐油糖的原则，用辛香料代替调味品。 4大饮食秘诀 ●注重蛋白质摄取 人体有9种无法自行合成的必需胺基酸，动物性蛋白质来源属於完全蛋白，植物性来源的 蛋白质则需要采「互补」原则，才能补足人体所需。 彭逸姗举例，谷类所含的离胺酸较低、甲硫胺酸高，就需要搭配离胺酸含量较高、甲硫胺 酸较低的豆类，将胺基酸补齐。 ●留意维生素与矿物质 维生素B12的主要来源是动物性食物，素食者可从奶类、鸡蛋或发酵性食物补充。 素食者也要注意铁质的补充，铁质的吸收容易受草酸、植酸、咖啡等影响，而植物性来源 的铁质属於非血基质铁，吸收效率较低，彭逸姗建议，可以在餐後搭配维生素C含量丰富 的芭乐或奇异果等，增加铁质吸收。 ●避免高油素料食物 彭逸姗提醒，加工制品通常含有较高的油脂、碳水化合物，如素鸡、素鱼、面筋泡等高脂 豆制品，要注意摄取量。 ●注意烹调手法 不论荤素，在烹调时都要注意少盐、少油、少糖的原则，营养师建议，使用天然辛香料代 替调味品会比较健康。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3978383 -- 双姓vs单姓，思考模式，不一样! 语言影响我们思维方式! 语言如何影响我们的思维 How language shapes the way we think [可调中文字幕] https://tinyurl.com/yyxe6mnn 小孩《双姓》! 女人有〈安全感〉! 男人"没凹"女人! 女人也不会"特别"想凹/管男人的钱! [英国] 你贵姓？双姓！我姓爸爸也姓妈妈 2002/08/14 http://tinyurl.com/oaap4a5 [新闻] 性平祭祀》女儿回娘家扫墓 家族照兴旺 http://tinyurl.com/lpbpvot 2009/04/04 《双姓名字》 龙应台 高金素梅 柳林玮医师 李陶陶(陶子女儿) 孔刘 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.243.114.152 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1656779018.A.582.html