2022-06-16 16:29 联合新闻网／高雄画刊 【文/王亭云、摄影/王亭云、责任编辑/李佩蓉】 　　凌晨3点开卖的「蕊姨素食」(五元粥)、传承手工原味的「50年杏仁茶」，以及将人 生百味熬煮成美味面线糊的「江糊」，他们就像日本漫画「深夜食堂」，为夜归人点亮一 盏灯，端上暖呼呼料理，守护他们的味蕾，让漂泊的心在夜里有了归处。 五元粥平价好味道　温暖满足宵夜与早餐味蕾 　　新鲜蔬菜下锅快炒，夜里锅铲铿锵翻炒声，划破了宁静的深夜，被大家称为五元粥的 「蕊姨素食」，在鼓山区河川市场飘香了40年，朴实的装潢，平价好味道总吸引客人摸黑 排队，常常一开门就大排长龙。 　　一会儿帮客人夹菜，一会儿拌炒新菜，食材在炒锅里翻腾，现场香味四溢，蕊姨说， 好吃没什麽秘诀，重点就是新鲜食材，菜色随季节变换，道道让客人口齿留香。蕊姨推荐 必点菜色有炒豆皮、素肉排与豆包等……，有时候还会出现限量版椒麻鸡！ 　　充满妈妈味的家常菜背後，有一颗温暖的心，因为许多学生熬夜晚睡，蕊姨为此提早 1小时开店，「希望赶快让他们吃，早点回去休息！」虽然今年已73岁，她说，一直想退 休却又担心这些小孩没得吃，只要大家吃得高兴，她就不觉得辛苦。 　　凌晨3点卖到清晨7点的蕊姨素食，包办学生、上班族的宵夜场，以及晨光微曦时，在 地长辈美好的早餐食光。中山大学傅同学与曾同学说，几乎中山人都知道这家店，半夜肚 子饿都会来吃，而吃了8年的老客人锺先生说，觉得口味不错，每天一早吃完去上班。 古早味杏仁茶　坚持传统飘香71年 　　进盐埕巷弄寻味，早在1950年代美军协防台湾时，许多美国大兵来此度假，形成热闹 的夜生活文化，「50年杏仁茶」在当时以传统手工制的牛奶茶、豆浆起家，後来才加入杏 仁茶，一卖就卖了逾70年；数十年如一日的味道不变，从过去美军流连之地，成为盐埕区 宵夜首选。 　　第二代老板娘黄百佛，是艺人黄小琥的亲姊姊，当了10多年的琴师後传承家业，她说 ，招牌杏仁茶使用纯杏仁原豆，经过手搓脱膜、加米熬煮过滤等过程，不仅耗时又费力， 一开始父母在学做杏仁茶时，烫得双手都是伤疤，坚持熬煮出不添加化学物质的古早味。 　　傍晚6点开到凌晨4点，店里客人总是络绎不绝，许多都是熟面孔，还有人对黄百佛直 接喊「阿母！」对她来说，这些人早已不是客人，而是朋友是家人，有人从高中吃到结婚 生子，再带小孩来吃，也有长辈来到店里，靠眼神默契点餐，不用说一句话，想吃的随後 就送上桌。 https://udn.com/news/story/6966/6392959 -- 现代女人: 可常回娘家(可100%孝顺娘家) 古代/传统媳妇: 很少回娘家(不怎孝顺娘家) 现代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/传统媳妇: 拿聘金 (被嫁[卖]到夫家？) 现代女人: 有人１００% <没靠夫家>养 古代/传统媳妇: <婚後> 取/用/住公婆家资源 现代女人: 有存款 有经济能力 买车 买房 古代/传统媳妇: 现代女人: 小孩双姓 (如 脸书祖克伯夫妻) 古代/传统媳妇: 小孩大部份从父姓 [大陆] 80後独生夫妻为後代取「双姓」渐流行 2011/4/17 https://tinyurl.com/y4vh3kyc --

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