新闻全文：https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=696321 记者杨旻芳台北报导 https://i.imgur.com/mgOK0bj.jpg 2019纯素之年（The Year of the Vegan）之後，全台吹起一股「蔬食风」，蔬食品牌、 素食超商、超市、素食小夜市、蔬食市集纷纷崛起，经历疫情许多民众也开始尝试一日一 素、一周一素。为鼓励民众吃素、减碳环保，台南市政府指导举办疫後第一场蔬食市集， 12月25日（六）在台南市议会举办「府城蔬食 减碳文化飨宴」，邀请民众体验无肉新生 活。 协办单位「Jeff蔬go易」负责召集摊商的薛仲勋表示，这次活动募集了中部、南部共计34 摊，这次的摊商非常有特色，有台南知名的三津制面、欧迎食素的韩式料理、肆拾手足纯 手工糯米卷、莘咖哩带来道地印度咖哩、三宝坊马来西亚料理、蔬苑大嚐包小嚐、蔬芙蕾 拉丁美洲美食、阳光蔬食桃宝老卤饭、炸于薯条、嘉义草行居则是带来素食版的砂锅鱼头 及火鸡肉饭，品项丰富，融合异国特色料理，颠覆民众对蔬食的想像。 这次市集除了蔬食摊商，也有结合文创及伴手礼品，共计70摊，另外也有「文创蔬食摊位 」、「府城伴手礼」、「国乐飨宴」、「封茶文化体验」、「水舞灯光秀」、「蓝衫乐舞 团」、「小丑魔术秀」，最後还有摸彩，活动相当精采，邀请民众共襄盛举。 薛仲勋说，在台南市长黄伟哲在市府内推动「一日蔬食日」，以身作则一个月都吃素好几 天，并且鼓励市府各局处一周择定一天作为蔬食日，开会时采购的便当也尽量以蔬食为主 。黄伟哲也曾表示，提倡蔬食，重要的是有许多正面意义，不管是在经济、社会、健康上 ，对大家都是很有帮助的。 薛仲勋表示，这次在台南市议会第一次举办蔬食市集，希望推广民众能多吃素，除了对身 体好，也可以节能减碳，另外也响应「减塑」，减塑跟吃素一样非一蹴可及，需要渐进式 的推广并无痛落实在生活中，活动当天所有摊商均不提供「塑胶袋」，希望藉由市集的推 广让民众开始减少垃圾量，减少一次性餐具，循序渐进的落实在生活中。 本次活动由崇正基金会台南光辉讲堂承办，经理王秀燕表示，台湾被誉为「十大素食友善 城市」，台南更是美食之都；在全球暖化、环保救地球的共识下，有更多的「弹性素食主 义者」愿意来尝试素食的魅力！本次「府城蔬食-减碳文化飨宴」在台南市议会大力支持 下，期盼有更多的民众能共襄盛举。 https://i.imgur.com/tAjRRGv.jpg 12/25「府城蔬食 减碳文化飨宴」 时间： PM14:00-PM21:30 地点： 台南市议会前广场 活动官网：http://www.tnnvg.com --

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