※ [本文转录自 Food 看板 #1WMpVViB ] 作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food 标题: [食记] 中和崇德发蔬食餐厅，健康自然素食推荐 时间: Wed Mar 24 21:00:12 2021 部落格图文完整好读版：https://reurl.cc/DvY1vR 餐厅名称：崇德发蔬食餐厅 消费时间：2021年/1月 地址：新北市中和区 电话：(02)2228-8651 营业时间：AM11:30~PM02:00 / PM05:30~PM09:00 每人平均价位：$400 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：紫米锅巴卷 官网：https://www.cdfvlml.com/ 中和崇德发经销素食商品多年，如今更将素食精神发扬光大，开立了崇德发蔬食餐厅，提 供聚餐、桌菜、婚宴和大型活动，让吃素的朋友有更多的选择。此外，创新求变的素食料 理，也让大家重新认识素食，吃出食尚美味。 崇德发蔬食餐厅位置和交通 餐厅位於中和中山路二段，邻近的捷运站为环状线桥和站，从捷运站步行到餐厅约10分钟 。若是骑车开车，则可直接将车停进餐厅B1停车场（消费抵停车），相当方便。 崇德发蔬食餐厅用餐环境 我们选择来到3楼的中式餐厅用餐。接待大厅的後方是用餐区，挑高明亮的空间、沈稳雅致 的风格，展现相当的气派感。接待大厅的另一侧则是厨房重地，采半玻璃橱窗的设计，可 以让客人看到厨师辛劳做菜的实况。 崇德发蔬食菜单 菜单中的创新菜色和港点烧卖，超丰富的品项，让我想到多年前同样是给庆生而到访的「 养心茶楼」，两家餐厅形式略有异曲同工之妙。 菜单部分有以下几大类 桌菜：$6000～$13800 组合餐：2人4人6人8人（可选蛋奶素或全素） 单点：冷盘类、汤羹类、季节时蔬、三杯类、面饭类、铁板类、煲类、主厨推荐累、煎烤 类、肠粉类、点心类、蒸笼类、甜品类、饮料类。 用餐每人加收$30元茶资费；另加收10%服务费。 崇德发蔬食料理 菜单看得眼花撩乱，最後决定无脑选择「全素六人组合餐」＄3600，解决这一回合。 料理时间相当迅速，餐点很快地占满整桌。白饭的部分可无限续碗。 【三种开胃菜】，分别是五味川茸、黄金泡菜和镇江肴若。凉拌川耳以酱油和乌醋调味， 爽脆带点微酸的口感；黄金泡菜对我来说就是一道很难会给出负评的小菜。 【季节时蔬】的部分，我们吃到的是一般蔬菜类少见的大豆苗，以姜丝香炒得油亮搭配枸 杞，清甜鲜脆。 【三杯珊瑚】大量的珊瑚菇和萝卜，以三杯的方式料理，重口味特别下饭。 【紫米锅巴卷】菜单上是写紫米，而这天提供的是一般白米，不过没关系这道料理依然是 这天最让大家印象深刻，也最上相的一道创新料理。 【泰式香茅煲】我们家不那麽常吃泰式料理，又加上这道菜出乎意料出现在这一顿饭中， 对我们来说是相当特别的料理，而它的独特风味让大家感受到不同的味蕾刺激，同样非常 下饭好吃。 【胡麻豆腐盅】菜单上写的胡麻口味，实际上则是以萝卜南瓜泥取代。 【豆沙锅饼】轻薄的面皮，内层涂满红豆馅，上层再铺上满满的白芝麻。 【佛跳桥炖盅】有栗子、红枣、蚕豆、大白菜、白萝卜、芋头、小冬菇、素干贝、猴头菇 、素排翅、莲藕角、珊瑚菇，料丰富到快满出来！ 【黑糖豆花】给予整盅豆花和黑糖酱汁，自行取用。豆花滑嫩搭配黑糖，这道料理让我们 想起曾经吃过的「仙人居」，崇德发的豆花是不差，但仙人居略胜一筹。 用餐心得 这回来崇德发用餐，整体还挺满意的。停车方便、价格合理、食材品项丰富、料理富变化 、用餐环境舒适、接待的经理好客有礼，都是加分的地方。小缺陷就是上菜速度偏快，服 务生感觉上多半采用兼职工读生欠缺经验，以至於有种服务生只想赶快将菜上到桌上，而 未顾虑到客人食用的感受，我们就一直有被逼着吃光盘中飧的感觉。除此之外，我个人是 还蛮推荐的，另外有机会也想到1楼的西式咖啡厅试试。 若喜欢我的分享，欢迎给我一点动力^^ https://www.facebook.com/maruplayplay --

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