作者iamcarrieok (生命之歌)
看板love-vegetal
标题[分享] 关於植物肉的两篇报导
时间Fri Nov 20 10:22:35 2020
大家好~
分享两篇关於植物肉的报导
因为文章都有四千多字，还有一些照片
请点选连结阅读，非常感谢^^
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想吃肉？来块植物肉吧！
https://www.lca.org.tw/column/node/7657
我们知道，要让所有人都成为素食者有其困难，成为弹性素食者（摄取植物性饮食多於动
物性饮食）就容易多了，有三个步骤可参考：优化（吃安全的肉）、减量（减少吃肉）、
替代（以蔬食代替肉食）。植物肉不是最健康、最完美的食物，却能替代一部份肉食，当
人们多吃一块植物肉，就少吃了一块动物肉，未来的价格若能更大众化，替代率将会更大
幅提升。
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植物肉安全吗？健康吗？能否取代动物肉？
https://www.lca.org.tw/column/node/7683
近年来植物肉相当风行，在台湾除了有国外品牌进口，也有本地厂商推出相关产品，一时
间「植物蛋白」成为热门关键字，常有大笔投资、新产品或新通路的报导。在植物肉的宣
传中经常提到环保、动保，呼吁消费者为此选择植物肉，在新冠肺炎疫情的冲击下，也提
升了民众对於植物肉的需求。
不过回归到本质上，植物肉是一种加工食品，是否足够安全、营养、健康，能让消费者安
心食用？植物肉会是一时流行或长期发展，这些因素都是重要基础。本文访问了食药署、
国健署及食品业者，并参考国内外资讯，与大家一起探讨。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.161.128 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1605838960.A.379.html
1F：推 thouloveme: 植物肉或者素料对长期吃素的人来说 偶尔才会想吃 11/20 11:29
2F：→ thouloveme: 不会想天天吃 11/20 11:29
3F：推 Huevon: 就只是要有个诱因让吃肉的人渐渐放弃肉。真的吃素吃习惯 11/20 22:21
4F：→ Huevon: 的人不会特别觉得东西要有像肉的味道口感才好吃 11/20 22:21
5F：→ tedandjolin: 楼上你确定? 素料是给吃素的没错 但植物肉是给还怀念 11/21 11:08
6F：→ tedandjolin: 肉味的人吃的 11/21 11:08
7F：→ thouloveme: 不过我觉得植物肉 也算塑料 XDD 11/21 11:50
8F：→ thouloveme: 素 11/21 11:51
9F：→ thouloveme: 因为都是加工出来的 11/21 11:51
10F：推 luismars: 在速食面摊吃了20几年...怎麽忽然潮起来了? 11/21 13:07
11F：推 thouloveme: 其实素料店一堆超好吃的素肉排.... 11/21 14:57
12F：→ thouloveme: 只是刚好国外的植物肉感觉比较猛而已 11/21 14:57
13F：→ thouloveme: 但是真的是贵 11/21 14:57
14F：→ thouloveme: 一般人真的不会想太常买来吃 11/21 14:57
15F：→ thouloveme: 素料店的反而比较亲民 11/21 14:57
16F：推 liuyijen: 植物肉只是多一个食物选择，增加丰富性，不是怀念肉味因 11/21 16:25
17F：→ liuyijen: 为吃起来根本不同。 11/21 16:25
18F：→ superdevil: , 12/07 11:54