作者cl520756 (R.Mo wei#7)
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标题[情报]统一超商首推「天素地蔬」专柜 满足蔬食者一日三餐
时间Wed Oct 28 21:08:26 2020
https://reurl.cc/Q3m9r2
https://youtu.be/vO07d-L4IdI
【记者杨旻芳台北报导】便利超商蔬食市场争夺战开打， 7-ELEVEN 统一超商去年起积极
布局蔬食版图，今年更率先打造自有品牌「天素地蔬」，新设一条全素生产线，并与汉来
蔬食、养心茶楼等知名蔬食餐厅联名推出素食商品，全方位菜色让素食、蔬食顾客都能安
心享用，「天素地蔬」将於11月2日起在全台300间门市首卖，首波推出近10款商品，未来
也会持续新增。
疫情与健康环保意识抬头，台湾蔬食商机愈来愈大，初估一年上看600亿元。统一超商经理
李至和表示，考量台湾吃严格素食的顾客非常多，为了让顾客吃得安心，特别开辟一条全
素生产线，荤食独立分开，专门为素食者开发和制作纯素食品。他说，此次上市的全素商
品有与汉来蔬食的招牌菜「藜麦八宝饭」、「养心茶楼麻辣臭豆腐」及「华师父新植物肉
饺子」，在包装上印有「全素专用产线」标示，只要走到「天素地蔬」柜位，素食者就能
轻松选购食品。
统一超商鲜食品牌「天素地蔬」将於11月2日在全台300家门市上市，在蔬食品项贩售较佳
的门市首波推出，像是医院、寺庙等门市，并陆续推展至全台其他门市。其中「养心茶楼
麻辣臭豆腐」，是首次超商将台湾的特色小吃臭豆腐使用鲜食的方式推出，因为品项特殊
，会在全台5800家门市上市。
统一超商此次针对「素食」及「蔬食」两大族群，有四大友善环境的健康饮食做法
天素地蔬300店首卖、青菜随时吃：
7-ELEVEN鲜食自有品牌「天素地蔬」以活力蔬食、安心选择为品牌理念，透过严格食材、
制程把关及清晰的分类标示，让消费者在7-ELEVEN能便利又安心地购买到素/蔬食商品，运
用原食材及多元料理方式，打造荤食者也爱的健康美味素/蔬食餐点。
「天素地蔬」第一波上市的300间门市
https://reurl.cc/KjqAm9
店舖融合商圈经济概念，锁定邻近宗教据点及既有素食结构热销的门市导入，遍及双北、
基隆、桃园、新竹、台中、南投、台南、嘉义及高雄，透过区域试卖观察不同素/蔬食客群
对新品的喜好，未来将持续扩点，服务更多消费者。
联名蔬食品牌、新增植物肉素材：
7-ELEVEN今年初推出增加蔬菜比重的鲜食料理，成功带动蔬食相关业绩倍数成长。看准商
机，7-ELEVEN携手「汉来美食」与旗下曾荣获网路媒体蔬食评比调查冠军的「汉来蔬食」
，以及北市第一家蔬食港式饮茶「养心茶楼」、知名水饺业者「华师父」四大品牌合作推
出6道绿色菜单：汉来蔬食的招牌菜「藜麦八宝饭」、「汉来美食蔬食拌面」、「汉来美食
鲜蔬炒炊粉」、「养心茶楼麻辣臭豆腐」及「华师父新植物肉饺子」，还有7-ELEVEN开发
的「黑松露野菇炖饭」，提供多样化的餐点选择。
统一超商经理李至和表示，开发过程中，蔬食能用的调味料限制多，加上素/蔬食商品风味
容易过於单调，如何运用天然食材让商品更美味是一大挑战。7-ELEVEN蔬食团队进行多次
市调，寻找各式素食食材、调味料，也向厨师学习素食料理做法，学习如何运用多样新鲜
蔬菜、辛香料提升风味层次。
素/蔬食包装设计、选择超便利：
「天素地蔬」以满足素/蔬食者一日三餐饮食需求为出发点，菜单设计涵盖饭团、三明治、
主食、小吃及配菜，提供近10种鲜食选择，并在冷藏柜成立品牌专区，挪出两层货架空间
陈列，透过鲜明的绿、黄色灯箱招牌，让视觉更明显。
商品包装部分，继年初推出业界首创的「素食及蔬食辨识LOGO」获得素食族群的好评後
，7-ELEVEN观察到商品在货架上最容易辨识的是包装侧面的视觉，为让消费者游逛时能更
快速辨识目标商品，进一步在「天素地蔬」商品做贴心设计，选用清新充满朝气的草木绿
当封膜包装，搭配活力的「柠檬黄」做底盒主视觉，让商品在货架上更抢眼，营造另类货
架经济。
蔬食专用产线 购买更安心：
7-ELEVEN开发的蔬食商品，寻找有ISO22000食品认证，且具有素食专用产线的专业工厂合
作，做到设备、器具与荤食独立分开，甚至是素食专业的工厂合作。而7-ELEVEN自有品牌
「天素地蔬」 食品，专门在中坜鲜食厂厂区内独立隔出「蔬食专线」，将设备、产线、器
具，甚至是空气气流均与荤食分开，让素食者安心购买。
2020科学界联合报告，温室气体浓度已经达到300万年来的最高水准，2016至2020年将是有
史以来最热的5年。联合国也指出，要想延缓全球气候变暖，最好能改变饮食习惯，改吃以
植物为主的饮食。7-ELEVEN与环境共好，以「天素地蔬」品牌做起，呼应联合国永续发展
目标SDGs12「确保永续消费和生产模式」，实现永续采购及供应链管理，「天素地蔬」系
列预估一年将吸引逾十万人次购买，一年总计可减少700多万公斤的碳排放量。
11/2 300家先开始卖，这次品项多很多
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.166.207.162 (台湾)
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1F：推 thouloveme: 全素者期待新猪肉水饺和臭豆腐！ 10/28 21:45
2F：推 mirror0103: 大推 10/28 23:21
3F：推 Umma737: 推！ 10/28 23:35
4F：推 whiteadam: 开心 开心 希望大家有开箱文 10/29 00:24
5F：推 whiteadam: ...我家附近的小七 不在300家范围 。好想吃 10/29 00:36
6F：→ cl520756: 臭豆腐是全部都会上 10/29 07:04
7F：→ huanchen2: 期待藜麦八宝饭 10/29 16:34
8F：推 sodaer: 期待～ 10/29 19:20
9F：推 whiteadam: 可是我不能吃辣= = 10/29 23:25
10F：推 shuoshuo1: 水饺成份内有全蛋粉，根本不是全素 10/30 00:01
11F：→ whiteadam: 藜麦八宝饭卖79元吗 贵:~~~~~~ 10/30 00:03
12F：推 evanzxcv: 水饺那个蛋粉如果不是厂商误植成分而是真的有加，也凸显 10/30 07:09
13F：→ evanzxcv: 了厂商对纯素/vegan族群的不尊重，列在那麽後面而且又只 10/30 07:09
14F：→ evanzxcv: 有单一成分，显然是个可有可无的东西，为何要硬加？ 10/30 07:09
15F：→ evanzxcv: 更新：标示错误，实际上是全素不含蛋，厂商会更新外包装 10/30 12:34
16F：推 evanzxcv: 今天早上去指定店家，发现留出空间却还没进货，看来大家 11/02 07:32
17F：→ evanzxcv: 要再给他们一周时间把物流搞定... 11/02 07:32
18F：→ evanzxcv: 说好11/2开卖照理说应该凌晨那一车配送就要到齐，因为很 11/02 07:33
19F：→ evanzxcv: 多人会去7-11买早餐。 11/02 07:33
20F：推 taunan99: 刚刚问店员，说今晚0时过後才会上架 11/02 11:05
21F：→ itsadream: 竹北一间都没有欸 发生什麽事QQ 11/02 12:40
22F：推 GGisme: 超棒！ 11/02 17:11
23F：→ whiteadam: 没有有开箱文 好想吃 11/03 00:07
24F：→ yentingeric: 宜兰没有 ! 11/03 11:05
25F：推 kuso10582: 交大有看到臭豆腐跟鲜蔬炒炊粉 11/03 12:43
26F：→ cl520756: 宜兰至少会有臭豆腐吧 11/03 16:38
27F：→ cl520756: 炒炊粉味道不错，臭豆腐没有很臭，不过有得买还是会续购 11/03 16:39
28F：推 rcanny: 台中旧市区的店怎麽那麽少 11/03 21:39
29F：推 kuso10582: 店家几乎都在台北...逛了交大的全部都有进不过数量不多 11/04 00:06
30F：→ kuso10582: 每种大概四五份 11/04 00:06
31F：推 thouloveme: 臭豆腐 不太推....素味很重= = 11/04 21:35
32F：→ thouloveme: 汤和豆腐是两种味道 11/04 21:35
33F：→ thouloveme: 可惜辜负了养心茶楼的名声 11/04 21:36
34F：→ thouloveme: 满惊讶这样的调味竟然能过关上市XDDDDDDDDD 11/04 21:36
35F：→ thouloveme: 上次的蔬食咖哩比臭豆腐好吃10倍以上 11/04 21:37
36F：推 evanzxcv: 又发现包装出包了，藜麦八宝饭只标微波数字没标功率秒数 11/05 11:48