[食谱] 蛋素&五辛素-炸豆包 [食材] 香菇(泡软切丁)、高丽菜(切细)、红萝卜(切丁)、洋葱(切丁，可不加)、蛋、 腐竹皮、百页豆腐(捏碎) [佐料] 胡椒粉(可多一点)、五香粉(适量)、酱油、盐、太白粉 [步骤] 1.腐竹皮用电锅或炒锅蒸软 2.香菇加素蚝油小火炒香 3.用拌锅将香菇、高丽菜、红萝卜、洋葱、百页豆腐、蛋(内馅黏着用)、佐料拌匀 4.腐竹皮平铺加入3.之内馅卷起折两边再卷起以搅拌均匀的蛋外部黏着成条状 5.中火油炸或煎成金黄酥状，收火前开大火(会更酥) 6.沥油 注： 1.这是个人今年的年菜之一，试作卷的有点失败，也可以较养生用蒸的，但会失去 内脆外酥的风味。此道菜容易上火，建议不可多食。 2.除去蛋、洋葱、腐竹皮、太白粉，这样的内馅包水饺或许也是不错的选择，也较为养生。 ※ 编辑: yeswecan (114.26.5.243), 12/09/2018 13:41:58