标题：素食风潮崛起　带动周边商品业绩爆增 记者张怀慈、锺至玮／台北报导 随着健康养生的风潮崛起，台湾吃素的人口大幅提升， 每10个人就有1个人在吃素，而且不只是「吃」的要全素， 现在就连用品也强调「无动物」成份，带动周边产业疾速成长。 Q弹萝卜糕煎到金黄焦脆，还有红烧肉丸子以及新鲜生鱼片， 无论是冷食还是热菜，多种选择都能吃到饱， 吸引婆婆妈妈排队夹取，但你所看到的可口餐点可全部都是素的， 台湾素食人口比例高达10%，让这块商机越来越受到重视。 素食餐厅总经理李丽寅：「以前是我们台湾的型态来讲， 会吃素的人大部分都是宗教，（现在）很多年轻人喜宴， 他也会来用素食，所以好日子有时候是挤不下。」 转型欧式吃到饱，经营30年的素食餐厅因应不断攀升的吃素风气， 从午晚餐、下午茶做到婚宴市场，但光是「吃」已经无法满足， 现在就连「用品」都不能含有动物成分。 民众：「用的东西我会特别关注，我会希望它是素的，它的原料、 材料都是素的以外，然後他也不会用到动物实验。」 乳液里加进植物精油，台中一家保养品业者就用各式各样的植物熬煮， 每30分钟才能萃取珍贵的一滴精油，天然香气加上纯素制造方式， 满足素食者的日常需求。 素食保养品创办人杨芮绮：「我们去年是草创， 那今年的业绩就是明显比去年好很多，像我们客人就比去年多10倍。」 成立短短一年业绩暴增，甚至每个月都有双位数成长， 强调健康的素食风潮带动周边产业 发展，让素食经济俨然成为崛起的新兴势力。 备注: 一点一滴，努力让大家减少伤害生命，很开心我们上新闻了XDDD.... 新闻网址: https://goo.gl/XLo1x8 --

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