作者stockeye (stockeye)
看板love-vegetal
标题Re: [闲聊] 吃蛋奶素让我更健康
时间Fri Oct 27 13:34:26 2017
: → d8613518: 只吃菜要怎麽吃到B12啊？ 10/26 20:
40
营养师的答案应该可以让你很清楚
邱雪婷(Tina Chiu) 营养师
职称：秘书长
学历：国立台湾大学流行病学与预防医学研究所博士
经历：慈济健康研究 (Tzu Chi Health Study) 研究营养师、慈济大学讲师、
台湾与美国注册营养师
专长：素食营养、营养流行病学、饮食生活型态与环境永续
https://www.twvns.org/info/faq/132-b128
素食常见问题
如果人类应该吃纯素，为什麽植物没有含维生素B12?
维生素B12 是所有营养素当中结构最复杂的，在自然界，
却是由最简单的生命体 - 细菌- 所制造。
在远古时代，人们很自然的从大地采集蔬果直接吃，多少
会沾到一点土壤，土壤里有丰富的细菌和维生素 B12。我
们人体需求量少(每天约1-2微克，建议量2.4微克) 很容易
达到。但随着环境变迁，农田常喷洒大量的农药和除草剂，
让土壤失去了生命力，也因为各种污染，蔬果必须谨慎清
洗，因此维生素B12不流失也难。
其实不只素食者需补充B12，
很多荤食者也需要。 美国国家
医学研究院 (Institute of Medicine)，也就是订定营养素
建议量的官方单位，建议:
所有年纪超过50岁的人都应该补
充结晶型 (也就是补充剂/或添加剂)来源的维生素B12，因为
动物性食物的维生素 B12通常和蛋白质紧结，对年纪较长者，
难以吸收。
其余略
https://www.twvns.org/info/faq/15-b12
素食常见问题
吃素是否该补充维生素B12?
略
素食者，尤其全素者应该要确保自己有稳定来源的维生素B12。
人体维生素B12的需求量并不高，就算完全不吃的情况下，约也
要10年的时间才会完全流失体内的维生素B12。
一般奶蛋素者可由奶类或蛋类食物摄取到维生素B12，全素者可
选择
含维生素B12的酵母粉或
综合维他命。然而并非所有酵母都
含维生素B12，必须有特别强化，以维生素B12培养出来的才能
提供足够的维生素B12，大家要特别注意。
略
结论
十年才会完全流失B12
强化B12食品就能补充B12，每隔十年吃一次强化过的食物，
早餐麦片、牛奶、综合维他命...通通都有
人生能超过90多岁几个...是要担心B12什麽???
吃不到十次早餐麦片牛奶..等就有充足B12
奶素根本不用担心B12
https://goo.gl/xGqsKd
奶粉里面就有B12
纯素者也可以从补充剂或是综合维他命摄取到
十年才会用完...你准备吞几颗补充你所担心的B12???
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.162.144
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1509082470.A.F34.html
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:37:21
1F：→ d8613518: 科科，荤食者似乎不用特别去吃「人造」的东西，对吧？10/27 13:50
[建议:
所有年纪超过50岁的人都应该补充]
补充的不是人造？
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:53:33
2F：→ d8613518: 你认为素食者体内库存哪来的？一是之前荤食得了，二来是10/27 13:52
3F：→ d8613518: 母体、母奶而来，你要说人奶是素的？科科10/27 13:52
4F：→ d8613518: 奶蛋素都是动物性，你们要把他当素当然可以～10/27 13:54
素食者之前的B12也有可能是细菌产生
觉得你似乎是故意一些行为
而不是真的在讨论跟了解
之前对於农业用地问题，蛮明显的不是想讨论
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:55:55
5F：→ d8613518: 没法，有很多人「肠胃」不好罗，你看以看一下董氏基金会10/27 13:56
6F：→ d8613518: 的文章，肠胃不好，从食物吸收会较差10/27 13:56
7F：→ d8613518: 但人体自燃产生量，不足以确保满足需求量10/27 13:57
8F：→ azul: 水溶性维生素可以存在体内十年 我质疑10/27 13:57
会跟蛋白质结合，产生链结，是有可能十年後才会消失
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:58:55
9F：→ d8613518: 当然，说不定吃全素的人有「四个胃」、或「盲肠没有退10/27 14:01
10F：→ d8613518: 化」，或跟大象一样有可以「替换四次的臼齿」，甚至跟10/27 14:01
11F：→ d8613518: 海狸样会「食粪」，把消化不完全的食物再消化一次，这 10/27 14:01
12F：→ d8613518: 样应该就能靠自体产生足够B1210/27 14:01
13F：→ d8613518: 提一下，荤食者会缺，除了肠胃问题外，肉类过度烹调也是 10/27 14:03
14F：→ d8613518: 可能原因之一。水溶性的，很容易流失啊，生鱼片似乎是好10/27 14:03
15F：→ d8613518: 来源，科科10/27 14:03
牛奶有B12
综合维他命有B12
部分酵母特殊培养後也有B12
鸡蛋也有B12
荤食者一样会缺乏
所以你的问题到底是什麽？
已经回答你疑虑
还在酸言说不定吃全素有四个胃？
有跟你说营养补充剂综合维他命了
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:17:05
16F：→ d8613518: 牛奶鸡蛋是天然食物，综合维他命是人工 10/27 14:17
17F：→ d8613518: 荤食者会缺是因为年长肠胃不佳吸收下降或烹调出问题。 10/27 14:18
18F：→ d8613518: 全素食者能晚点才显现出缺乏的现象是因为之前吃过动物 10/27 14:19
19F：→ d8613518: 性食物10/27 14:19
上面已经说了
细菌也能产生
不见得都是动物
特定培养的酵母也有B12
你准备当作没看到多久？
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:20:54
20F：→ d8613518: 懂了吗？ 10/27 14:19
应该是你要故意装作没看到多久？
补充酵母也是有
营养师也说很清楚
不是全素无法吃到天然B12，是因为农耕方式改变产生的问题
你准备要多久这部分装瞎？
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:23:03
早就知道你会故意忽略这段话
所以一开始就特别把这段话也贴入
看看你准备要忽略到什麽事後
在远古时代，人们很自然的从大地采集蔬果直接吃，多少
会沾到一点土壤，土壤里有丰富的细菌和维生素 B12。我
们人体需求量少(每天约1-2微克，建议量2.4微克) 很容易
达到。但随着环境变迁，农田常喷洒大量的农药和除草剂，
让土壤失去了生命力，也因为各种污染，蔬果必须谨慎清
洗，因此维生素B12不流失也难。
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:25:08
21F：→ d8613518: B12本来就是细菌产生，草食肉食性动物都不会产生，是靠10/27 14:28
22F：→ d8613518: 食物链累积而来。草食动物是靠食入大量草，利用很长的10/27 14:28
23F：→ d8613518: 消化道或反覆咀嚼或食粪来让细菌能有足够时间产生自己10/27 14:28
24F：→ d8613518: 所需的量 10/27 14:28
25F：→ d8613518: 「特地培养的酵母」就不算「人工」的？10/27 14:29
所以你现在生病都是放着自然好？
还是跑去看医生打药物？
农业环境改变不得不如此
你的问题是什麽？
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:31:28
26F：→ d8613518: 以前某些印度人吃全素也不缺B12，科学家推测是他们有连10/27 14:30
27F：→ d8613518: 根吃且土没有完全洗净，欢迎吃土，谢谢10/27 14:30
所以你知道自己的问题了喔
承认全素可以吃到天然B12
现在又打脸自己说全素有四个胃？
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:33:38
28F：→ d8613518: 吃土的风险似乎跟生吃全猪差没多少，自己小心，科科10/27 14:32
你知道有煮熟吧？有洗吧...
打脸你自己很用力耶
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:34:52
29F：→ d8613518: 这之前不是讨论过了？这根生吃全猪不是一样？10/27 14:35
又打脸你自己了唷
食物可以煮熟唷
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:35:49
30F：→ d8613518: 土洗乾净就没了，傻傻的 10/27 14:35
31F：→ d8613518: 原来全素者真的都长出四个胃了，真是奇文 10/27 14:36
32F：推 mirror0103: 你不用跟那种人认真你找一个点他一定会找10个反驳你 10/27 14:36
33F：→ mirror0103: 的，道不同不相为谋 不需要理跟你无法沟通的人10/27 14:36
也是
营养师说的他也会乱，也不相信
反而相信一些啥台X短片...
※ 编辑: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:39:14
34F：→ d8613518: 科科，欢迎你找出台客生化上的谬误。台客问题在於风险过 10/27 14:49
35F：→ d8613518: 高，而非原理有误。 10/27 14:49
36F：推 concretechen: 别鸟他，这种特殊平常没人关爱，你越理他他越兴奋10/27 18:12
※ 编辑: stockeye (180.204.16.132), 10/27/2017 19:04:13
37F：推 a22117589: 哈哈真的，让他自己高潮就好了，反正也无关紧要阿 10/27 22:48
38F：→ canandmap: 某d自顾自的跳针当驼鸟的行为超好笑的XDD 11/16 23:57