作者yukienish (果果)
看板love-vegetal
标题[食记]东京。蔬食--小牧食堂 鎌仓不识庵
时间Tue Jul 11 23:30:51 2017
https://goo.gl/XoKtQ5
(有图无音乐网志版)
印象中来秋叶原不是逛电器就是扫动漫商品,而且闻名全球的女仆和执事咖啡厅也是很多
游客来秋叶原朝圣的原因。不过在JR秋叶原站附近的高架桥下的CHABARA商场虽调性不搭
但很值得去逛逛,商场内的食品馆日本百货店汇集日本各地的优质有机农产加工品可以选
购,而商场里头的小牧食堂-镰仓不识庵则是提供没有五辛的素食精进料理餐厅。
继承从事精进料理家的父母之手艺,老板娘藤井小牧除了在秋叶原开设餐厅外,也在杂志
写专栏、开设烹饪课程教导素食无五辛的精进料理,并且编写食谱<小牧食堂-咖啡风精进
料理>,将原本高不可攀的精致寺庙精进料理平民化,推广给普罗大众。老板娘个性很热
情,本身会一点英语,可以简单的沟通,她知道我是台湾人後,还跟我讲她食谱年底会翻
成中文版在台湾发行,就让我们引颈期待吧!
点菜是依配菜种类多寡分成三配菜、四配菜跟口福全配菜定食,其中配菜又分成两种,像
车麸、天妇罗等的主食类,以及芽菜、酱菜等副食类。
三配菜精进定食 980円--白饭、味增汤加当天配菜的主菜一种加副菜两种(平日午餐11点
到16时提供)
四配菜精进定食 1280円--白饭、味增汤加当天配菜的主菜一种加副菜三种(平日午餐外
的其他时段提供,需额外加点一杯饮料)
全配菜口福定食 1530円--白饭、味增汤加当天全部配菜
(平日午餐时段外需额外加点一杯饮料)
白饭改成糙米要加200円
仔细算算口福定食当天竟然有八种配菜,阵仗澎湃看来真是点对了!配菜里有两块不同酱
料的车麸、地瓜、芽菜、薯泥、纳豆、鹰嘴豆、高野豆腐,白饭也有配上一碗咸蔬菜酱汁
可以拌。其中那两块车麸真的很棒,炸得外酥内软又不油,其中一块抹红味增更是一绝,
咸甜咸甜很下饭又不会破坏面皮的酥脆,可惜台湾餐厅都吃不到。而餐厅很贴心除了冰开
水,还提供冷开水自助饮用,另外老板娘还推荐她自制的芝麻盐可拿来调味。总之菜色多
元,吃完商场内又有各地的特色农产可买,真的很推荐大家来。
店家资讯
网站:
http://konnichiha.net/komakishokudo/index.html
东京都千代田区练塀町8-2
(JR 秋叶原駅 徒歩1分)
(日比谷线 秋叶原駅出口2 徒歩1分)
営业时间:
11:00~20:00 最後点餐19:30
TEL: 03-5577-5358
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