【店名】宏恩素食火锅城 【地址】台南市麻豆区中山路177-9号 【电话】06-5712186 【营业时间】11：00～14：00；17：00～21：00 【店家ＦＢ粉丝页】麻豆宏恩素食 【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43805770 【内容】 （个人主观感受，仅供参考） 宏恩素食火锅城在台南总共有三家，分别在麻豆、新化、及安平。 常听到素友们到宏恩用餐，推荐水饺、锅烧及石头火锅等等，因为只有我一个人前往，所 以先来尝尝水饺罗！　 听说用餐时间客人满多的，的确如此，还有不少人是来外带的。 四周墙壁都挂着画，上头画有慈眉善目的佛像及菩萨像。 因为宏恩主打素食火锅，所以店里桌椅皆为圆桌，圆桌中间有煮火锅用的瓦斯炉。若享用 非火锅类餐点，人多时可能得并桌罗！ 餐具得自行到餐具区自取，有较环保的餐具，也有免洗餐具，但仍要在此呼吁，为了地球 ，请尽量少用免洗餐具。 餐具柜上则摆有酱油、醋、辣椒等调味料。 进入店里右方是放有石头火锅食材及饮料的冰箱，石头火锅为单点制，蔬菜类则直接向炒 锅的服务生点餐。 冰箱旁放有篮子，方便客人一次拿取多盘食材，不需来回端取，算是相当贴心。 若想吃素食卤味，得到门外，料理台对面有个卤味柜，上头贴有卤味价目表，可依需求取 用。个人觉得都满平价的，食物也都卤得相当漂亮。 宏恩的点餐单分内用及外带。内用者请务必填写桌号，点完餐後直接将单子交给店员，待 用餐完毕再行结帐。若想买店家的食材回去自行料理，也可以在单子最下方填写购买品项 及数量。 因为此行不太饿，主要想来品尝水饺，所以除了水饺外，只另点了一碗小碗的素燥饭。 宏恩的素燥饭给的素肉燥满多的，特别要提的是汤汁淋得刚刚好，之前吃过一些素燥饭有 淋得太少显得太乾，也有淋太多感觉像在吃汤汁泡饭的，口味不错，配炒青菜吃我应该可 以吃好几碗。 我共点了十二颗水饺，里头的馅大多饱满，不过有吃到一颗馅料只有其他颗的三分之一左 右，应该是忙中难免有误差，水饺皮厚度适中，不会一夹就散掉，个人偏好稍微放凉後再 吃，皮比较Ｑ弹些，不过咬下去仍能感受到热度足够且满溢的馅料汤汁。 除了餐点外，宏恩在冰箱旁墙壁上的木架上也摆有素食零嘴及配料，价目表则贴於架子下 方。 作个总结，以素食餐点来说可说是相当平价，口味上也颇令人满意，临走前看到其他桌客 人点的石头火锅相当澎湃，很好吃的感觉，之後也许会揪团来吃吃看。 --

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