餐厅名称：北平金厨蔬食料理餐厅 消费时间：2015年/7月 地址：台北市士林区天母西路38巷3号 电话：02 2873 8680 每人平均价位：$500 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：南瓜煎饼、丝瓜汤包、巴西蘑菇汽锅、XO酱焗烤丝瓜、焗烤木瓜、芋头奶 香煲 网志好读多图无音乐版：http://goo.gl/AbXO2w 在天母已有十多年历史的「金厨」 向来以北平名菜和过桥米线深受老饕肯定 二年前，老板夫妇开始吃起养生蔬食，从此健康获得改善 他们决定将蔬食的好推广给大家，於是将「金厨」转型为新蔬食料理餐厅 以新鲜、天然的蔬果取代加工食材，用心烹调出兼具美味和养生的健康新美食 店址位在天母西路上，旁间就有停车场 邻近日侨学校、美国学校、天母国小、荣民总医院 可以坐捷运至石牌站，步行过来约10来分钟路程，并不算太远 我们以前就曾造访过北平金厨几次 既定的印象是「餐点细致好吃，可惜环境略显老旧」 但这次聚餐却发现他们已重新装潢，把整体格调拉了起来 店内多为聚会客人，方桌、圆桌能因应不同人数需求 北平金厨菜单如下，选择非常多元 人数少可以简单叫几样面点，人多些则能点些大菜，或者来份火锅也很不赖 菜的份量都不会太大，对应价格算是中间偏高的价位 南瓜煎饼---$90 来到北平金厨用餐，一定要试试他们家的北方点心 每日限量供应的南瓜煎饼，几乎是每桌必点人气菜色 南瓜含有丰富营养成分，包入饼中制造出Ｑ弹口感 表面煎得焦脆又有那麽一点像烤麻糬，很好吃的小点 东北酸菜锅贴---$150 一份十颗，最迷人之处就在於焦香边缘 以多种蔬菜调制而成，皮酥而Ｑ弹，单吃就够味 我觉得酸菜的比重稍微抢戏了些，但如果你很爱酸菜应该会很喜欢 萝卜糕---$60 一份三片，加入特制XO酱带着一点辣 同样为每次来必点菜色，沾点酱油相当好吃 丝瓜汤包---$150 薄可透光的外皮，内馅包着丝瓜、杏鲍菇、白木耳 一口咬下，丝瓜的鲜甜夺「皮」而出，请小心烫口啊 虽然一笼并不便宜，但以素汤包来说确实值得一吃 蛋丝拉皮---$265 清凉爽口的绿豆粉皮，搭配蛋丝、小黄瓜丝 淋上芝麻酱、拌入微微呛辣的哇沙米，属於夏天的开胃小品 巴西蘑菇汽锅---$850 有神奇蘑菇之称的巴西蘑菇，具有提升免疫力、抵抗坏细胞的功效 汽锅中的料非常澎湃，杏鲍菇、山药、竹笙、栗子等丰富食材费时炖煮 汤头之鲜美实在厉害，炎炎夏日都能一碗接一碗了，在秋冬更是元气滋补圣品 每个汽锅都会有自己的一锅汤 因为料实在太多，所以店家会陆续把汤加进来 加完就没有罗，但量很多大家不用担心喝不够，要打包都没问题 生菜霞松---$295 素虾丁、香菇丁、油条、芹菜、杏鲍菇、荸荠拌炒 取适当的量包入生菜叶中，口感清爽而酥脆，兼具营养的佳肴 XO酱焗烤丝瓜---$295 光看这丝瓜的身型，就知道一定是选用澎湖丝瓜 切成一人份後，加入XO酱、洒上起司丝一起香烤 看似简单的料理，搭配起来却是这麽美味，回家都想要自己试着做做看了 鲜豆G丝---$480 处理过的甜豆只留下最精华部分，不敢吃豆子的人也能轻易接受 鸡丝的部分则是以蛋白取代，相当下饭的一道素菜 合菜戴帽---$265 香煎蛋皮铺在豆芽、豆乾、木耳、冬粉、笋丝、小白菜上 蛋煎得尚老了些，和底层配料的调味私乎也搭不在一起 焗烤木瓜---$295 香甜木瓜为主角，利用杏鲍菇丁、莲子增添口感 水果入菜一直是我很喜欢的料理手法，但要如何发挥「甜味」，就考验师傅真工夫 浓郁起司的咸带出木瓜的甜，杏鲍菇丁用得非常好，Ｑ弹滋味互补了木瓜的「软」 虽然价格贵了点，但真得很好吃，尤其得小孩子的喜爱 客家小炒---$265 豆乾、素培根、杏鲍菇、芹菜一起拌炒 小辣风味诠释经典客家料理，中规中矩没有太多惊喜就是 芋头奶香煲---$285 除了主角芋头外，还加入菇中之后的白精灵菇、鲜香菇、白木耳 芋头应该有先炸过塑型，让他不会一丢入煲中就糊散开来 椰香浓郁却不腻口，很适合把酱汁拿来拌饭，整锅被我们吃到见底 就算已经吃了好几年的北平金厨，每次来访依旧相当满足 价格虽然不便宜，但品质、美味程度实在没话说，连非素食者也会喜欢的好味道 要在天母找一间适合聚餐的好吃素食，推荐你来北平金厨！ -- 欢迎加入"周花花 甲饱没"粉丝团 最新美食资讯报你知! https://www.facebook.com/tenjochou --

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