[食谱] 纯素-柠檬蜂蜜梅渍莲藕 功效简介 纯蜂蜜简单分辨 图文版 http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/44503774 　[材料] 　　　　莲藕：一节 　　　　蜂蜜：1又1/2大匙 　　　　柠檬：1颗 　　　　枸杞：15颗 　　　　梅粉：适量 　[做法] 　　　　1、水煮开。 　　　　2、莲藕洗净去皮切片浸泡。 　　　　3、莲藕片入滚水焯煮1~2分钟。 　　　　4、取出莲藕片浸冰水备用。 　　　　5、柠檬切半用叉子挖果肉，内心软後压果皮，挤出柠檬汁。 　　　　6、柠檬汁与蜂蜜拌匀。 　　　　7、取出莲藕片放置容器，加入柠檬蜂蜜汁。 　　　　8、枸杞洗净川烫变软，洒在莲藕片上。 　　　　9、洒适量梅粉。 　　　　10、莲藕片封起置冰箱2小时入味。 【备注】 　◎莲藕切片後浸泡以减少氧化。 　◎莲藕加热时间勿过长，口感会变差。 　◎柠檬盛产期可榨汁，置制冰盒冷冻，以长期使用。 　◎柠檬皮可削皮食用、置冰箱除臭、堆肥、制环保酵素。 　◎梅粉请选择不添加香料的纯梅粉。 　◎纯蜂蜜简单辨识：一般蜂蜜低温下会结晶、用绿茶叶or红茶叶泡好的茶加蜂蜜搅拌 　　会呈混浊、蜂蜜表面有细致泡沫、选择具有国产蜂产品证明标章(因为100%抽样， 　　并有产品序号)。 《本草纲目》 「夫藕生於卑污，而洁白自若生於嫩而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。 四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。」 「藕节止血；莲心清热、安神；莲须固精、止血；莲房止血、祛痰。」 【功效】 　　生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。纾缓肠胃不适、润肺宁神、促 进消化、减压、消除紧张、安定精神。 【成分】 可食用部分达88%。每l00g含能量293kj、水分80.5g, 、蛋白质1.9g、脂肪0.2g，、膳食 纤维1.2g、碳水化合物15.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.09mg、核黄素 0.03mg、尼克酸0.3mg、维生素C 44mg、维生素E 0.73mg、钾243mg、钠44.2mg、钙39mg 、镁19mg、铁1.4mg、锰0.23mg、铜0.11mg、磷58mg、硒0.39μg。 (摘自维基) 【中医】 根、叶、花、须、果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清 热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清 咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。 -- 芯瑀小栈 http://lifemirror.pixnet.net/blog 菩提本无树，明镜亦非台，佛性本清静，何处惹尘埃。 --

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