作者mayoxx (m.a.y.o)
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标题[食谱] 自制的vegan阿华田
时间Wed Jul 23 01:22:41 2014
起因是想要减少购买小包装的食品,比方说麦片那样的商品,
所以自己调配各式乾燥食材、谷粉,
搭成咸麦片汤或是谷物麦片粥等等,
当早餐吃非常方便。
(咸麦片汤里面通常会加海带芽、小麦胚芽、一点盐巴,
早期会加高汤粉,现在已经改成更简单的调味了)
谷粉的话,有机商店,或是市场有时候会有摊商卖得熟成谷粉,
取得很容易。
而这次是因为逛街的时候,忽然很想喝可可,
可是阿华田或美禄毕竟是含奶的,一时之间想不出来哪里有vegan的商品,
看了他们的成分,发现除了一堆添加物之外,
其实主要构成味道的成分满单纯的,
可以简化成可可粉+植物奶,
回去尝试之後,发现风味虽然不同,可是很合我口味,
不同谷粉或坚果粉又可以提供不同风味,变化很大。
食材:(比例完全依照个人喜好)
纯可可粉
谷粉
坚果粉
糖
尝试之後,觉得黄豆、黑豆粉最容易搭配,
含糙米的五谷粉,有很浓的米果味XD。
坚果粉是在有机商店买的,觉得可以自己买无调味坚果磨粉,
糖我是用里仁买的椰子花蜜糖,黑糖、冰糖皆可,
我另外加了车前子谷粉,也是里人买的,因为很不容易用完,还可以增加纤维也挺好的。
比例上,可可因为会苦,所以太多并不太适合,
但我发现我这次买的有机可可粉味道不错,
所以我加的份量大概是整体的1/4,
其他粉类的比例完全可以随性。
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