好久不见～似乎很久没发布京都的素食资讯了！ 文长图多，请笑纳～>///< 图多好读部落格版： http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/03/morpho-cafe.html 布鲁桑粉丝团： https://www.facebook.com/Bluesomeone －－－－－－－－－－－－－纯文字版－－－－－－－－－－－ 又是一篇欠很久的食记…（掩面） 其实我很惊讶，原来京都是一个对vegan这麽友善的地方， 市内各点都有蔬食餐厅。总觉得京都蔬食还蛮合我胃口的， 不仅份量够、蔬菜种类多，调味上也不像大阪那麽死咸， 而且摆盘很有美感，每一餐都是很惊喜的体验。 虽然我只去过日本四次， 但我最喜欢的日本蔬食餐厅前两名都在京都市！ 第一名是Vegans(後记)，而第二名就是今天要介绍的Morpho Cafe。 Morpho Cafe是vegan餐厅，所有的餐点都是纯植物性， 没有奶、蛋、蜂蜜…等动物性成分。 餐点大多含有五辛，不过也有几样菜是可以去掉五辛的。 位处上京区的Morpho Cafe，步行不到三分钟就有公车站牌『堀川中立壳』站， 除此之外我记得还蛮多公车都会经过这，交通很方便！ 总觉得因为太习惯台湾硕大显眼的招牌， 每次到日本都会不自觉得略过像Morpho Cafe这样外观很乾净清爽的店面。 虽然门面很低调，但还好不难找， Morpho Cafe就在上长者町通和崛川通的交叉口，是转角店面呦！ 仔细一看，门旁就有个小小的立牌，上面有今日特餐和店主推荐的菜色。 立牌上也很清楚的写着，不使用动物性食品、蛋、乳制品。 我最喜欢这种清楚明了的餐厅啦！ 满怀期待地推开门，我们一行人都哇的一声， 有点和洋混搭风的装潢映入眼前，看起来很是温馨舒适。 而且坐在餐厅里的客人都是满脸愉快地享用食物，气氛非常好呢。 可能因为强调天然和健康的关系吧， 日本的蔬食餐厅大多都以木头家具和白色基调做主， 营造自然的氛围，另人备感放松。 我特别喜欢Morpho Cafe的用餐桌， 仔细观察的话会发现每一张都长得不太一样， 明明不是『整套』的， 视觉却很乾净、平衡，不禁令我猜想是否为店主亲手打造的呢？（幻想中XD） 一进门就能看见的点心架也很吸睛， 架上摆着可以外带的小点心（盛装点心的盘网也太可爱了！）， 看起来很不错呢，价格不会很贵。 前面有说到Morpho Cafe的老板英文很不错， 但对外国客人来说贴心的不只这点，就连菜单都附有英文说明， 非常方便。餐点选项蛮多，有日式也有西餐， 就像他们的装潢一样，是和洋混搭风味的。 另外，基本上MENU里的菜都是纯素但含有五辛， 我记得有一、两样菜色是没有五辛或是可以去掉五辛的， 忌五辛者再询问老板呦。 vegan cutlet set, ￥900 定食类的菜色还不错， 一道主菜、沙拉和店家自制的手工菜（当天的是芝麻豆腐和海带）， 附糙米饭一碗。对正常食量的人来说份量很足够。 Morpho Cafe的素排炸很香脆，咬起来口感很好，卡滋卡滋的，超刷嘴。 味道也调理得刚刚好，非常下饭！ 最棒的是炸排本身很大块（哈哈台湾人就是爱俗又大碗啊）， 光视觉就令人很满足。 我原本还担心素排太大，同行的阿姨会吃不完， 没想到她都吃光光了，还意犹未尽的样子呢！ 顺带一提，素排套餐是很多日本素食餐厅都会有的经典菜色， 不过他们几乎都是用小麦条自己手工制排， 而不是使用只要煮熟就能吃的素料， 所以每家餐厅的味道都不太一样，Morpho Cafe的有90分！XD Today's vegan plate, 中午￥950、晚上￥1200 当日套餐也是每一间餐厅都会有的选择， 不过没有一家像Morpho Cafe的那麽豪华！ 总共有七道配菜呢，内容物有沙拉、卤萝卜、酱油炖煮的小菜两道、 炸物、芝麻豆腐、还有凉拌菜，同样附有很健康的糙米饭一碗。 每一道菜都很好吃，就连最普通的沙拉都很清爽可口！ 特别是最中间的手工芝麻豆腐，太让人惊艳了，好好吃！口味很棒呢！ Hamburger steak set), ￥900 我点了网路上大家都很推的酪梨汉堡套餐。 除了汉堡、还有炸的很酥脆的带皮薯条和生菜沙拉，看起来蛮简单的。 网路上对酪梨汉堡的评语是一面倒的好吃， 事实上也真的很美味！ 日本的素汉堡还蛮多都会用酪梨作内馅， 增加滑顺的口感和浓郁的口味。 这汉堡内馅除了酪梨，还有店家自制的素排， 增加了酥脆咬劲和咸中带甜的滋味，当然还有清爽的生菜， 鲜甜的番茄丁做点缀，综合起来就是一个你浓我浓、超令人满足的味道呀，爽！ 唯一的缺点就是大口咬时，内馅汁液很容易流出来。 但面对美味的汉堡，谁还能维持优雅矜持的姿态呢？XD Vege Raman noodle with boiled pork ribs flavor), ￥850 爱吃面的施先生不管到哪间餐厅，只要看到拉面都会点来吃， 不过吃到的几乎都是很西式口味的豆乳拉面。 终於！我们在Morpho Cafe找到真爱了！ 网路上很少人提到，但我认真觉得他们家的拉面非常优秀！ 说真的我没有吃过真的猪骨拉面（其实一般荤的拉面都没吃过XD）， 所以若说『这真是蔬食版的猪骨拉面』可能不太客观。 但这碗汤的汤头非常浓厚，但又不会浓到让人多喝几口就腻， 很有滋味。因为有葱蒜的关系，使其风味更加独特，香气逼人。 不过并不是那种让人觉得很『荤』的味道， 你还是吃得出来这是蔬果熬的，只是不知道是怎麽煮出来的～～ 只能说太厉害了！施先生直说从来没吃过这麽好吃的素拉面。 拉面和蔬菜的份量挺多，和汤头完美的融合在一起， 非常对味。正常食量的男生都吃得饱呦。 我猜想，拉面在日本料理界里是一个非常讲究汤头的世界， 基本上以动物骨头加上葱蒜的汤底是很难完全只用蔬菜模仿出来的， 深根柢固的口味让许多日本蔬食店无法做出素的日式拉面， 我想这就跟日本几乎没有蔬食寿司店是一样的道理吧。 Yam & natto with Avocado tomato rice ), ￥850 终於，介绍到可以去五辛的菜色了，就是这碗山药酪梨纳豆饭！ 一开始我觉得山药和酪梨放在一起好像有点奇怪，更别说还有纳豆。 虽然看起来很五彩缤纷，不过点这碗饭的朋友一开始是有点却步的。 但在经过均匀的搅拌後（搅拌後的照片就不放上来了哈哈哈）， 只能用一句话来形容：没想到非常好吃耶！ 酪梨、山药、纳豆，这三种食材根本是相见恨晚的好朋友嘛！ 口味非常合，而且都是属於黏黏滑滑的口感， 配上白饭真是太美味了！再加上微微酸甜的番茄， 还有又香又咸的海苔，嘴里又是不同的风味。 整体来说味道虽然比较清淡，但也是Morpho Cafe的亮眼角色！ Soy milk tea), ￥600 餐後点了豆乳奶茶来喝，做为餐後饮品来说味道很不错～ （不过真想知道为什麽日本餐厅的饮料这麽贵，几乎快跟一份套餐差不多价钱了。） Pancake with berry souce), ￥680 来到京都，自然不能错过甜点！ 看到这，你们应该都知道为什麽我每次去日本都胖一圈回来， 我根本无法抗拒餐厅里纯素甜点！ 虽然我不知道为什麽Manu上写的是Pancake， 端上来的却是巧克力旦糕，不过这盘好好吃喔！！ 奶油和草莓果酱和巧克力，太完美了！（陶醉） Gateau chocolate with rice powder), ￥600 我觉得他的口感很像是布朗尼，本身巧克力味很浓，微甘微苦的滋味， 适合不喜欢吃太甜的人。因为不是用面粉做的， 口感上有一点点乾， 但和一旁的纯素鲜乃由搭在一起便能克服这个小缺点， 再加上摆盘超美，Good！ Today's special parfait), ￥700 最後压轴的是无敌好吃圣代！ 有香草冰淇淋、草莓、巧克力糕、米果、圆圆的巧克力饼乾、 还有很像是豆腐做的巧克力慕斯，完全集我的爱为一体的圣代， 就算肚子已经超饱了，我还是无法抗拒他 份量很大一杯，而且超级好吃，内容物相当丰富， 光是专程到这间店吃这杯就令人满足。 老实说前面的菜色已经让我很惊艳了，但没想到点心更是让人赞不绝口呀！ 是不是我运气特别好？京都的纯素甜点真的很好吃耶！ 重点是他才卖700日圆，到底是日本饮料特别贵，还是点心太便宜呢？ Morpho Cafe的概念是『你吃的食物，代表着你是甚麽样的人』。 我个人非常认同这样的理念！ 和平、健康、低过敏的食物不等於极端和无味， 从餐点里我可以感受到店主的用心和感情， 是非常认真在面对食物，也抱有相当大的期许和期盼在推广Vegan food。 因为我们一行有五个人， 我觉得大家都没有点到地雷是一件很难得的事。 总而言之，大推这间餐厅呀，值得再三造访的好店， 不管是咸食或甜食都非常优秀，京都必吃的Vegan餐厅！ Morpho Cafe：http://www.morphocafe.com/ 好吃度：★★★★★ 地址：京都市上京区西堀川通中立壳下皂荚町309 电话：075-432-5017 营业时间：平日11:30~15:00, 17:00~21:00、六、日、假日11:30~21:00 定休日：第二和第四个星期天，以及不定休 --

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