作者xyz246abc456 (玻璃做的热斗小马)
看板hypermall
标题[问题] 各大卖场的泡菜调味跟选择
时间Fri Dec 22 21:49:11 2017
卖场名称：不限
卖场分店：不限
商品名称：泡菜
问题描述：
最近想找下饭的东西当配菜，恰好不久前有从地方好心乡民提供小罐的友人泡菜，
吃了之後就打开开关，想找味道相近的泡菜‧‧‧。
味道诉求：
希望甜味稍多，其次酸味/辣味，再来咸味。不想遇到太死咸的泡菜。
虽然有听闻韩式泡菜是偏重咸味的，如果韩式找不到符合的，可以扩大到台式
跟黄金泡菜。
目前有预计买的几家名单：
金妈妈
好市多 塑胶盒装
好市多 汉盛
不知道其他通路，例如全联、枫康、家乐福等有跟我想寻找的味道接近的建议品牌吗？
谢谢。
题外话今天盲买诚富的泡菜，咸味>甜味、辣味、酸味，完全就是....恩。
先谢谢大家了(鞠躬)
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.38.104.42
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/hypermall/M.1513950554.A.50D.html
1F：推 nbg23456: 汉盛鱼露味满重的，你要求甜度可能不太适合 12/22 21:53
2F：→ linda17a3: 都不好 我吃过全联所有好市多三种 家乐福 12/22 22:23
3F：→ linda17a3: 目前最好吃的是韩国阿嬷、朴氏坊韩国泡菜这两家 我喜欢 12/22 22:27
4F：→ linda17a3: 自然发酵的酸 所以买来後会先开来放着一阵子 韩国阿嬷 12/22 22:27
5F：→ linda17a3: 有巡回车 趁有经过买几罐囤 朴氏好吃但贵一点 开车就 12/22 22:27
6F：→ linda17a3: 能买得到 不过也只买过两包就没买了 12/22 22:27
7F：推 linda17a3: 韩国泡菜没有放甜味(糖,但有放梨子泥) 主要也不是走死 12/22 22:29
8F：→ linda17a3: 咸路线 你需要多做功课 去e shopping问问看吧 12/22 22:29
9F：→ xyz246abc456: 谢谢linda大的建议~ 12/22 23:08
10F：推 nanasay: 不知道原po在哪里，其实传统市场泡菜有的做的好吃。现场 12/22 23:35
11F：→ nanasay: 也能试试看。 12/22 23:35
12F：推 jskuo1991: 金妈妈好吃，放久了发酵熟透之後煮泡菜锅超赞 12/22 23:36
13F：推 MAZUBB: 以前都吃好市多盒装，但是很容易坏，分装也一样放不久 12/23 00:29
14F：→ OGCeveryhour: 原Po你忽略了一件事：泡菜是活的 所以甜味一定随时 12/23 05:09
15F：→ OGCeveryhour: 间递减 酸味一定递增 解法很简单就是自己加糖罗... 12/23 05:09
16F：→ OGCeveryhour: XD 12/23 05:09
17F：→ OGCeveryhour: BTW 诚富是我个人的最爱 CP值是主因 把它和新鲜白 12/23 05:13
18F：→ OGCeveryhour: 菜混合 一天後就是咸味适中的美味了... 12/23 05:13
19F：→ OGCeveryhour: BTW2 爱之味是我个人觉得最难吃的「台式」韩式泡菜 12/23 05:15
20F：→ OGCeveryhour: 综观你的口味描述 可能黄金泡菜最适合你 不妨看看 12/23 05:18
21F：→ OGCeveryhour: 它的成份表 试着自己做做看 其实不难的唷... ^__^ 12/23 05:18
22F：推 Jonghwa: 推荐costco之前在卖的 宗家府 ，全联有在卖，黑色罐子的 12/23 07:45
23F：→ Jonghwa: 很符合你说的 12/23 07:45
24F：推 lovelybi: 过咸的韩式泡菜，可以加糖炒过，会变得。下饭 12/23 09:52
25F：推 truffaut: 宗家府hen贵，有一阵子味道跑掉 12/23 11:04
26F：→ truffaut: 应该是少了海鲜味 12/23 11:04
27F：推 onlyernest: 最近的第一名是酱王殿的蒜味泡菜，好吃！ 12/23 16:28
28F：推 mcyangtw: 宗家府在韩国也是大牌，真的不错吃 12/23 21:11
29F：推 Librababy: 推OGC大大 ，我个人也是随时准备新鲜大白菜和糖，每次 12/23 21:19
30F：→ Librababy: 都和自制的泡菜混合，永远都吃到脆口甜泡菜 12/23 21:19
31F：→ OGCeveryhour: 楼上 握手... ^__^; 12/23 21:27
32F：→ rayven: 诚富台式泡菜还算能吃，韩式的话少碰为妙 12/23 22:04
33F：→ rayven: 根本死咸 12/23 22:06
34F：→ Dcpp2015: 宗家府的好吃 12/23 22:55
35F：→ Dcpp2015: 如果是大润发卖的话，韩英的家乡泡菜还可以 12/23 22:55
36F：→ Dcpp2015: 韩式的话有甜味那表示有放糖，表示这是台式的辣泡菜 12/23 23:01
37F：推 jennifer7893: 推宗家府黑色盖子的很好吃 12/23 23:09
38F：→ jennifer7893: 黑色盖子的比较咸 12/23 23:10
39F：→ Dcpp2015: 韩式的话会放糯米浆下去 12/23 23:11
40F：→ jennifer7893: 更正→红色盖子的传统白菜切块比较咸 12/23 23:11
41F：推 OGCeveryhour: 韩式泡菜多半是荤的 素食者要注意 12/24 06:12
42F：推 echot: 我很喜欢诚富耶，觉得没有太复杂的蒜味甜味，会刻意放久一 12/24 13:50
43F：→ echot: 点发酵後酸味就出来了，加在韩国泡面或炒肉炒饭都很适合， 12/24 13:50
44F：→ echot: 不太适合单吃。喜欢甜味多的可以往市场卖的台味韩式泡菜找 12/24 13:50
45F：→ echot: 。 12/24 13:50
46F：推 opal: 金妈妈偏酸，韩国妈妈偏甜 12/24 16:25
47F：推 thomaschion: 我觉得大卖场的都不ok，还好我们公司附近有高丽国门 12/25 14:26
48F：→ thomaschion: 市，觉得不错。 12/25 14:26
49F：推 sop317: 开吃~ 12/27 12:58
50F：→ xyz246abc456: 先谢谢各位好心的提点了，没作好韩式泡菜的功课XD 12/29 12:18
51F：→ xyz246abc456: 还这麽热心建议我，我先朝黄金泡菜的方向找看看好了 12/29 12:18
52F：→ xyz246abc456: 或者就像几位版友有提的台式辣泡菜? 12/29 12:18