含超量防腐剂 1市售味噌下架 【联合晚报╱记者林进修/台北报导】 2008.12.15 04:14 pm 台北市卫生局抽验市售味噌，从11件检体中检出一件防腐剂添加超量，长期吃下来，恐怕 会对健康造成伤害。除了味噌，台北市卫生局最近抽验市售可长期保存的面包及蛋黄派时 ，也从33件检体中，检出8件的防腐剂超过标准，将近四分之一有问题。 这一件被检出不合格的散装味噌，是由台北市万华区宝兴街210巷19号1楼的「年盛食品工 厂」自制，检出防腐剂己二烯酸1.53g/kg(每公斤1.53公克)，已超过不得超过1.0g/kg的 食品卫生标准。卫生局除下令贩售场所商家将这批味噌下架外，还依违反食品卫生管理法 第12条规定，处以制造业者3万～15万元罚锾，并没入销毁这些味噌。 台北市卫生局药物食品管理处长姜郁美表示，味噌容易发霉，业者在制作时，常在合格范 团内添加少许防腐剂，延长其保存期限，而「年盛食品工厂」的这批味噌产品，就是添加 超量的防腐剂己二烯酸。她建议购买味噌前，应注意外包装标示、保存方法及保存期限， 且在购买後立即放入冰箱冷藏；取用味噌时，要使用乾净、乾燥的器具，避免混入水或杂 质而导致发霉腐坏。此外，味噌盐份较高，最好别吃太多，以免增加肝肾负担；高血压、 糖尿病、高血脂及肾脏病患，尤应限量食用。 卫生局说，8件面包及蛋黄派防腐剂超过标准的商家，分别抽验自三商家购昌吉分公司、 全联实业台北吉林分公司、台北大安分公司、家福台北内湖分公司、松青基河分公司、台 北农产运销华荣分公司及国防部福利总处台北市中区福利品供应站。 【2008/12/15 联合晚报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4644676.shtml --

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