作者wilo (玛莉叫我别工作 orz)
看板homemaker
标题Re: [问题]要怎麽把绿豆汤煮的好喝
时间Fri Jul 14 16:36:09 2006
※ 引述《dreamtim (女神的等待)》之铭言：
: ꔊ: 我是喜欢比较软的....
: 我试过泡一整天....然後煮...
: 大火..水滚下锅....滚个半小时吧....
: 转为小火....滚个几小时...
: 重点是....汤一凉就会变糊状...
: 不滚久一点..绿豆会有硬....
: 有甚麽方法...
: 可以用普通锅子煮出不会变糊状和不硬的绿豆呢??
: 谢谢...
我直接洗了豆子以後，不用把水完全沥乾，
就丢到平底锅里头去小火翻炒，（维持稀少的水量，不要乾炒）
同时也煮一锅水，
等到把绿豆炒到有绿豆汤的香味以後（大约是五分钟左右）
再把绿豆丢进去那锅煮沸的水里头，
很快就会软烂了 :)
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我要一辈子当死用功的乖孩子来报答我的父母与老师
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◆ From: 221.169.26.72
1F：推 dreamtim:谢谢你...改天试试看..; 07/14 18:58
2F：推 jjyayun:妈妈教我，煮绿豆汤不要盖锅盖，滚後以小火煮，这样绿豆汤 07/15 19:18
3F：→ jjyayun:就不会浊了，试试看吧～ 07/15 19:20