作者Aotearoa (长白云之乡)
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标题[新闻] 台东史前人类吃什麽 台东大学师生整理上桌
时间Wed Dec 14 18:41:33 2022
https://www.cna.com.tw/news/acul/202212140190.aspx 中央社
台东史前人类吃什麽 台东大学师生整理上桌9道菜
2022/12/14 15:04（12/14 17:49 更新）
（中央社记者卢太城台东县14日电）3千年前台东史前人类餐桌食物是什麽，
国立台东大
学师生访谈考古学者、考究出土文物，料理出长滨文化、卑南文化老祖宗的9道美食。
餐桌上，烧烤的鬼头刀可能是3千年前长滨文化老祖宗食物；火燻山羌、刺葱田鼠汤是卑
南遗址史前人类的美食。
台东大学文化资源与休闲产业学系副教授蔡进士带领研究生陈毅、黄柏崴，历经1年访谈
考古学者及考究出土文物，今天特别选择在卑南遗址公园餐厅发表仿古料理的9道菜。
包括开胃酒
陶杯小米酒、可能是卑南文化人主食的
籼稻锅巴饼和
籼稻薏苡甜糕、
鬼头刀生
鱼片和
燻烤鬼头刀、
烤山猪肋排佐盐肤木果盐、长滨文化人的
燻山羌、长滨文化和卑南文
化人的
清炖田鼠以及长滨文化人的
骨髓汤。
陈毅和黄伯崴一一介绍每道菜的特色和发想，希望未来能授权技转给餐饮业者，让到台东的
游客能有不同於以往的台东经验。
长滨文化位於台东县东海岸，最具代表的是八仙洞遗址，距今2500年至2万7000年；卑南
文化距今2300年至3500年。
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史前人类吃什麽 台东大学师生整理上桌9道菜
CNA-南部地方组
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1F：→ s3z15a3z15a: 这桌山菜不便宜喔 12/14 19:40
2F：推 dodo222kimo: 鬼头刀真的好吃 12/14 19:45
3F：→ Aotearoa: 史前人类自己抓的不用钱，不晓得容不容易抓就是了 12/14 19:47
4F：→ skytank: 贾德戴蒙说古代部落多的是大吃一顿连饿三天 12/14 20:07
※ 编辑: Aotearoa (61.58.110.137 台湾), 12/14/2022 20:11:09
5F：推 ccyaztfe: 平常应该是吃野果？ 12/14 21:05
6F：推 zeumax: 授权给餐厅业者，话说山羌还是保育类动物啊 12/14 22:05
7F：推 vajra0001: 太有意义了 12/14 22:14
8F：推 money501st: 找原住民猎人应该可以 12/14 22:44
9F：→ money501st: 原住民考量到文化我记得不要过度捕猎就好 12/14 22:44
10F：推 snocia: 山羌不是保育类了，只受一般野生动物保护法保护，猎捕仍 12/15 01:11
11F：→ snocia: 违法但处罚只剩罚锾，若是原住民自己猎来吃则OK 12/15 01:11
12F：推 purue: 那麽 在哪里买得到呢 12/15 06:41
13F：推 KlausaLiao: 吃得比我还好 12/15 11:32