作者MoreLight (大文)
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标题[请益] 现代汉文化里喝热酒的习俗还盛行吗？
时间Wed Apr 20 17:23:38 2022
唐朝白居易有名句「红泥小火炉」为了温酒，读水浒传、红楼梦等古典小说也常看到烫酒
、温酒的情节，但看民国以来的文学作品好像比较少有烫酒、温酒的情节。
印象中日本清酒是可以隔水加热的，台湾菜里酒常入菜，但也很少单独加热喝。好奇现代
汉文化里是否不太烫酒、温酒了呢？
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1F：推 mattiswe098: 台湾天气太热。我看中国的yt，他们北方冬天喝白酒也04/20 17:46
2F：→ mattiswe098: 是会烫热的04/20 17:46
3F：推 UweBoll: 十几年前跟客户应酬，客户带来陈绍，也是温过才喝。04/20 17:52
4F：→ gary76: 黄酒肯定是温了才好喝04/20 18:00
感谢～请问温黄白酒、陈绍也是隔水加热吗？不好意思，真的对此一无所知...。
※ 编辑: MoreLight (101.137.171.27 台湾), 04/20/2022 18:16:25
5F：→ gary76: 白酒不一定要温的，但黄酒花雕必然要温 04/20 18:17
6F：推 imsphzzz: 比较传统的中餐厅还有 04/20 18:41
7F：→ saltlake: 有否温过的酒，气味和口味上差别在? 04/20 18:47
8F：→ MotoDawn: 不流行了吧 上次我把啤酒加热 那个味道毕生难忘 04/20 19:05
9F：→ MotoDawn: 可以理解为什麽有人说不冰的酒喝起来像马尿 04/20 19:05
11F：推 zeumax: 台酒的花雕鸡泡面受欢迎，就是因为花雕热热喝特别香 04/20 20:19
12F：→ zeumax: 但冷喝味道真的不行，由於文化走向豪饮，很少人慢慢煮酒了 04/20 20:21
13F：→ zeumax: 花雕绍兴之类黄酒，就多当调理料酒使用 04/20 20:21
14F：推 purue: 直接买来喝啊 04/20 20:23
15F：推 Morisato: 江浙一带有黄酒冲蛋，一壶黄酒加热後打个蛋花进去 04/20 20:41
16F：推 milk7054: 黄汤，大概跟热粥差不多吧 04/20 20:49
17F：→ milk7054: 可以吃里面五谷渣渣得到饱足感，现代的酒过滤的比较乾净 04/20 20:52
18F：→ milk7054: ，没有当粥填补肚子的功能 04/20 20:52
19F：推 allergy: 日本酒温不温过口感差很多 04/20 20:52
20F：推 chungrew: 我冬天会温酒 04/20 23:27
21F：推 PeterHenson: 酒感会有差 04/20 23:48
22F：→ gary76: 做菜用的花雕和拿来喝的花雕是两种等级的酒，拿来喝的是向 04/21 10:19
23F：→ gary76: 下兼容做菜，但做菜用的基本不能直接喝 04/21 10:19
24F：→ loser1: 做菜就不用花雕用一般黄酒即可。台湾的花雕就固定是公卖局 04/21 11:33
25F：→ loser1: 某绍兴酒品名，跟中国大陆上百花齐放各种品牌状况不同 04/21 11:34
26F：推 reinherd: 金门高梁烫过味道极好 04/21 12:34
27F：推 duya: 感觉不行 04/21 14:35
28F：推 AkaiSola: 加热後会不会造成酒精挥发? 04/21 15:17
29F：→ a28200266: 肯定会阿 热酒应该就闻香气 04/21 15:37
30F：→ saltlake: 酒精沸点 78.37 摄氏度 04/21 17:40
31F：推 goodgodgd: 不会加热到滚烫啊不然怎麽喝 04/21 17:42
32F：推 tomhawkreal: 温酒斩华雄 (三国演义 04/21 21:17
33F：→ saltlake: 水滚温度100摄氏度 04/21 21:25
34F：推 JustSad: 可能跟饮食习惯与文化有关，中国喜欢喝黄酒，台湾还好。 04/22 00:13
35F：推 RollingWave: 黄酒要温，但台湾太热所以少见，近年两岸喝黄酒的也 04/22 08:30
36F：→ RollingWave: 降低，但我几年前去大陆时也有买黄酒温喝 04/22 08:30
37F：→ RollingWave: 相对於白酒对岸炒翻天，黄酒大多朴实许多 04/22 08:32
38F：→ RollingWave: 清酒比较奇怪，有些要温有些要冰 04/22 08:32
39F：推 zeumax: 冰清酒是现代开发的新文化，厂家找到自身酒特点去发展 04/22 09:35
40F：→ zeumax: 大陆也没比较多温酒，因为一样跟台湾一样走上豪饮文化，不 04/22 09:36
41F：→ zeumax: 会在哪边温酒慢慢喝 04/22 09:36
42F：→ zeumax: 如配合汉服复兴的仿古活动，是有可能再发展，走的就是文雅 04/22 09:38
43F：→ saltlake: 近代中国战乱频仍，乃至粗豪(鄙)文化兴盛，而广兴 04/22 11:32
44F：→ saltlake: 大块吃肉、大口喝酒、大声喧哗、大口吐痰等自以为雄壮 04/22 11:33
45F：→ saltlake: 威武的文化 04/22 11:33
46F：推 gary76: 你去长三角吃淮阳菜，点黄酒的话，店家就会帮你温酒的， 04/22 11:52
47F：→ gary76: 黄酒一般就在长三角和淮阳菜本帮菜馆流行 04/22 11:52