一直以来都是型男的忠实节目迷 也是本板的地下潜水版友 XD 之前有一阵子在练自己的三杯技术 没事就拿乱七八糟的东西来三杯 前一阵子看阿基师 11/19 做的指定菜 - 红烧小卷 看的还蛮顺的.... 想说麻油爆姜蒜後炒焦糖 酱油食材米酒放进去收汁九层塔起锅 今天中午想说来煮一下的 煮起来後发觉味道怎麽那麽熟悉 哎呀!! 我居然把他煮成三杯了 = = 跑回去再看一次阿基师的作法 咦~~ 没错啊!! 麻油=>姜蒜=>冰糖=>酱油=>小卷=>米酒=>九层塔(=>乌醋) 为什麽煮一煮得很熟练地跑去三杯了 囧rz 回头又把阿基师那段影片挖出来看 看来看去都找不到问题点 麻油、酱油、米酒 外加姜蒜糖九层塔 不就三杯配方吗 0.0 实在不知道哪儿出错 上网找资料做功课，看了一下也有人为此困惑 (http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608112107049) 印象中红烧就糖跟酱油，甚至可以甜到有点黏牙 (红烧排骨) 三杯就不用说了...... 可是今天真是越煮越迷惘 T.T 怎麽感觉一整个混淆起来，开始忘了红烧的真义 人在异邦也不能打开门随便跑个馆子回味道地红烧 看来看去，觉得唯一的问题可能是这"三杯"的比例问题吧 还是跟糖也有关呢?? 阿基师的作法中到底有什麽差异呢? 有请达人回答罗 感恩~~^^ -- WOW.... 刚好是第一千篇文章 XD -- 我是不离不弃被当....胖子 <(￣︶￣)V http://www.wretch.cc/album/kekul --

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