作者snoopyiou (史狗\(≧﹏≦)/)
看板handsomechef
标题[食谱] 081002-大明星来下厨-山苦瓜炒咸蛋
时间Thu Oct 2 21:13:33 2008
菜名：山苦瓜炒咸蛋 by林秀琴
材料：
(主食材)：山苦瓜1条(对半切再切片)
(副食材)：咸鸭蛋2颗(切小块)、蒜末、葱段
(调味料)：鸡粉、白糖、盐巴、香油
做法：
1.起滚水锅，加入盐、油，放入山苦瓜川烫去苦味，捞起沥乾备用。取一水晶碗，放入鸭
蛋块捣碎，备用。
2.起锅热油，爆香蒜末、葱段，放入咸蛋碎拌炒至咸蛋黄起泡，再下山苦瓜拌炒，并加适
量鸡粉、白糖、盐巴，备用。
3.同上锅，最後放入葱段翻拌均匀，起锅前滴香油提味，取出装饰盛盘。
备注：
器材：锅宝*1、漏杓*1、水晶碗（中*1）、深平底锅*1、锅铲*1、小盘子*3、成品盘
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