作者starjuice (星空迷踪)
看板handsomechef
标题[节目] 080805-主厨随堂考
时间Tue Aug 19 13:28:59 2008
080805 来宾:阿Ben、王瞳
微波炉出好菜-乾烧咖哩
Q. 咖哩富含「姜黄素」,什麽样的人适合多吃?
(A)怕得老年痴呆症的城城
(B)怕过胖会有脂肪肝的詹姆士
解释:咖哩中主要成份姜黄素,经国外专家学者研究指出,可抑制β类
淀粉蛋白聚合颗粒沉积在脑神经突触的间隙当中,因此能预防阿兹海默
症造成的老人痴呆症。
五星级料理秀-丝瓜
阿基师-丝丝入扣
詹姆士-丝瓜冷面
Q1. 丝瓜为什麽会被称为「丝瓜」?
(A)口感好,绵软如绢丝
(B)纤维多,老了变成丝
解释:丝瓜纤维很发达,老化之後内部组织自然成为纤维状,故称。
Q2. 「丝瓜水」是女性爱用保湿美容商品。那「丝瓜水」是从何处所萃取出来的?
(A)丝瓜藤
(B)丝瓜皮
解释:丝瓜产季接近末期时,其藤被砍掉用瓶子接上,精华就会从藤出来。
Q3. 城爸想利用丝瓜自制成一条菜瓜布,它应该怎麽做?
(A)放到炉台上以小火烘乾
(B)什麽都别做,放久就变成菜瓜布了
解释:一般都会将吃不完的丝瓜系在瓜棚上,当果肉跟果实乾了之後形成
的维管束网,就可以拿来洗锅子跟洗身体了。
Q4. 丝瓜好吃却不好煮,常常煮出来後会变黑。烹煮丝瓜前应该如何才能
防止丝瓜变黑?(阿基师偷呷步有教喔!)
(A)先泡盐水
(B)先过油
解释:如果选到好的丝瓜,直接烹煮都很好吃,泡盐水只是加速变黑而已。
Q5. 花莲县有一个农民,为了让它种的丝瓜都能长得又直又好,於是想出了什麽办法?
(A)模仿帝王神功,在丝瓜下方吊水泥块
(B)用固定骨折的方式,在丝瓜两侧绑木板
解释: 图片:
http://twimg.webamp.cc/i6/806251238111477.jpg
新闻:
http://tw.epochtimes.com/bt/8/6/26/n2168538.htm
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