※ 引述《ane (ane)》之铭言： : 食材：美乃滋，凤梨，虾仁。 : 调味：蛋黄、盐、玉米粉、太白粉、柠檬。 : 作法： : 1.虾背稍剖，虾腹微横切。 : 2.些许蛋黄、盐、美乃滋加入虾仁，抓一抓； : 加入玉米粉继续抓。 : 3.处理过的虾仁沾太白粉，中油温下锅油炸。 : 4.炸熟後捞起，放几秒再置入油锅让水分散失； : 凤梨入锅油炸几秒取出。 : 5.锅内放美乃滋(勿开火)、挤入柠檬汁，搅拌； : 再加入炸过之虾仁与凤梨搅拌，再洒入一点柠檬皮屑。 : 即成。 现学现做，做的方法跟原po打的差不多... 不会很难，大家可以试试唷 主材料：虾仁 副食材：凤梨 调味料：蛋黄、盐、太白粉、柠檬 做法： 　　　　（一）将虾背剖开切深，虾腹稍微画几刀 　　　　 　　　　（二）虾仁加点蛋黄 ( 色泽好虾会漂亮) 、些许盐 、沙拉酱 抓一抓 　　　　　　　再放些玉米粉 (家里没有玉米粉我加太白粉) 再抓一抓 　　　　 　　　　（三）处理好的虾仁，裹上薄薄的太白粉；以中油温下锅炸 　　　　　　　约炸 30 秒，捞起静置几秒，再下锅炸个2秒，皆可备用 　　　　（四）美奶滋 + 柠檬汁，拌匀；再加上虾仁拌一拌，洒点柠檬皮屑即成 备注： 　　　　阿基师有将凤梨放入油锅炸个几秒，我没有做这个动作； 　　　　因为凤梨有水份，不想让油锅霹雳趴啦的 XD 另外凤梨跟虾仁一起拌，我把凤梨拿来摆盘，没有一起扮 　　　　下次再做扮凤梨、虾仁、美奶滋拌在一起吃的感觉 成果： 　　　　http://blog.roodo.com/achun/archives/4303607.html --

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