作者purpleagle (机车骑走了)
看板fruits
标题[发问] 水果放冷藏??
时间Thu Jun 24 00:54:30 2010
想请问一下各位
通常家里水果都会放进冰箱~
不过这次放的时候没注意到其中有几颗芒果还挺"不成熟"的= = ....
可是我已经把它丢进冰箱冰起来了ORZ....
那就只能让他在冰箱里慢慢成熟吗@@?
如果再拿出来室温会坏掉吗????
另外 我的冰箱是那种单门的小冰箱
这次看那几颗还没熟透的芒果 他的表皮都会皱皱的
其他苹果梨子之类的 放个几天也是会皱皱的~
不知道这是因为冷藏温度不够?还是有其他什麽原因呢???
上面几个问题麻烦大家了~感谢!!
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◆ From: 111.248.13.77
1F：→ blackcup78:原产热带的水果，如香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等， 06/24 07:20
2F：→ blackcup78:如果在冰箱里贮放久一点，常会由於生理代谢不正常引起 06/24 07:20
3F：→ blackcup78:一些症状，例如果皮产生凹状斑点、块斑或变成褐黑色， 06/24 07:21
4F：→ blackcup78:果肉变褐色并呈水烂状等，严重地影响食用品质。 06/24 07:21
5F：→ blackcup78:这种现象就好像我们人受了风寒而伤风感冒一样，称为水 06/24 07:21
6F：→ blackcup78:果的「感冒现象」（学理上叫作「冷害」）。造成水果感 06/24 07:22
7F：→ blackcup78:冒的原因是这些水果在低温环境下，细胞膜的稳定性被破 06/24 07:22
8F：→ blackcup78:坏，促使有毒物质形成和累积所致。热带水果与温带水果 06/24 07:22
9F：→ blackcup78:如苹果、梨、葡萄等）在同样低温时，前者膜的稳定性较 06/24 07:23
10F：→ blackcup78:差，因此也较不耐寒。 06/24 07:23
11F：→ blackcup78:要避免水果感冒现象应注意下列各点： 06/24 07:23
12F：→ blackcup78:容易得「冷害」的水果贮藏时只要放在室内阴凉处即可。 06/24 07:24
13F：→ blackcup78:一定要放入冰箱，请置於温度较高的蔬果槽中，且最好不 06/24 07:24
14F：→ blackcup78:超过两天。未成熟的果实因耐寒性更差，绝不要放入冰箱 06/24 07:24
15F：→ blackcup78:中，以免水果不能成熟转色而无法食用。 06/24 07:25
16F：→ blackcup78:已受冷害的水果於冰箱冷藏时，症状较不易出现，常於取 06/24 07:25
17F：→ blackcup78:取出後在正常温度下加速显现出来，因此从冰箱取出的水 06/24 07:25
18F：→ blackcup78:果应尽早食用，以免风味品质的劣变。 06/24 07:26