※ 引述《dayeh (dayeh)》之铭言： : 想请问各位 : 现在买到的青芒果 : 还能够用来作情人果吗？ : 最近突然想作 : 可是时间好像有点晚了 制作青芒果的材料是用土芒果的青果制作 但并不是所有时期的青果都能制作 要在芒果果实里包着种子那层果核纤维化(变硬)之前采收制作 如果太早采 果粒太小 作起来也没甚麽肉 加工过程很难削皮 会削到手 费工又没料 太晚采收则 果核变硬 不好切 且制作而成的青芒果口感会不够脆 大致上青果采收的时期是在清明节左右 当然也是要随着各地芒果开花期不同而改变 例如屏东县的芒果会比台南县的芒果早 但是现在真的有点晚了 况且青果只是"疏果"下的副产品 成熟果实卖的价钱绝对是青果的好几倍 尤其是越後期越贵 所以现在既使有还未硬核的果实 也不太会有人想拿来作青芒果了 台语有类似的谚语"生吃都不够了，还留着晒乾?" 总之如果还买得到青果 可询问看看 其果核是否硬了 因为那是一个制作青芒果很重要的分界点 --

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