※ 引述《riv0728 (so sad)》之铭言： : ※ 引述《i5254 (＊~幸福皇宅~＊ )》之铭言： : : 我也是觉得看地方而异的说 : : 就如嘉义这边的夜市来说　 : : 我是觉得都蛮新鲜的　可能是竞争力太多的关系吧！ : : 在不放心的话　就早点去　直接较现切给你阿！ : : 这样吃起来也会比较安心　菜市场那些　 : : 有些都直接切好放在那边了　觉得不是那麽的新鲜 : 切好的水果秀面好看，或是久放却不容易坏掉的水果是否也代表有添加物? : 之前新闻报导有些店家会添加漂白水，不知道是真是假， : 所以我宁愿自己买来切，比较安心也比较便宜。 转载 买切片当心吃进漂白剂 〔记者林晓云、林相美╱台北报导〕吃市售的切片水果，小心吃到工业用漂白剂「吊白块」，由於成分含甲醛及亚硫酸氢钠，会造成头痛、呕吐、呼吸困难，严重者可能导致死亡，台北市卫生局昨天在议员李庆元检举下，展开大规模检验稽查，自下周一起还会提供「蓝吊试剂」给民众，自行测试切片水果的安全性，洽询电话（○二）二八二七七三一二。 　值得注意的是，台北市十二区卫生所昨天下午同步稽查切片水果，结果在万华区查获一件芭乐掺有防腐剂，不合格率约一％。卫生局第七科科长郑万金表示，下周起全面稽查全市水果摊，希望遏止业者的不肖行为。 　万华区卫生所昨已将样本送至卫生局检验室进一步化验，一周内公布结果，若检验结果证实含有防腐剂，依照食品卫生管理法第十一条第三款规定，可处四至廿万元罚款。 　卫生局第七科科长郑万金指出，浸泡过吊白块的切片水果，就算用水大量冲洗，还是会有残余，民众千万不要轻易食用；议员李庆元则建议民众，真要买切片水果，就要求老板现场切片，或是购买不易变色的水果，例如木瓜、西瓜、柳丁或凤梨，比较安全。 　卫生局检验室主任许明伦则提出民众自保方法，自下周一起民众可索取「蓝吊试剂」，在食用切片水果前，先切一小块作检验，把试剂滴在水果切片上，颜色若从蓝色变成紫红色，就代表已经被吊白块污染，卫生局也提供甲醛试剂及亚硫酸试剂给民众，检验食物是否含有甲醛或亚硫酸盐。 　议员李庆元昨天召开记者会，指部分不肖水果摊商，为延长水果的新鲜度，维持卖相的好看，於是把工业用的漂白剂「吊白块」（Rongalt）放在水里，再把切片水果浸泡一下，在常温下，这种「福马林水果」竟然可以维持四天不变色，以前曾传出中国也有不肖商人使用吊白块在海鲜、虾子及米粉上，除了防腐外，还可增加颜色的鲜艳度。 　李庆元表示，吊白块是工业用漂白剂，市面上很容易买得到，一包五百颗售价一百五十元，目前政府并未对吊白块有所管制，一般工业用材料行，甚至连北市的中央果菜市场内都买得到。 -------------------------------------------------------------------------------- 〔记者林晓云╱台北报导〕针对「变色」的切片水果，在北市信义区开设水果行也兼卖切片水果的邱老板昨天说，正派水果摊商不会做这种事，但夏天天气热，水果切片後，苹果、水梨及芭乐会浸泡一下食盐水，中午过後冷藏，晚上关店卖不完的就扔掉，民众购买时可以看水果的颜色及存放处。 　一年多以前曾帮忙朋友在中山区卖切片水果的吕先生表示，切片水果的利润很高，成本通常只有售价的三分之一，其中，水梨和芭乐是盒装水果的最爱，西瓜及木瓜因保存不易，较少受青睐。 　吕先生表示，刚开始他和朋友都不懂，为什麽自己家卖的切片水果卖相比较不好看，後来有前辈「指点」，才知道有人用吊白块，可是进一步了解吊白块其实是工业用漂白剂，他们压根儿不想这样害人害己，後来就把水果店收起来不做了。 --

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