作者JQK2 (凯莉娘)
看板fastfood
标题[新闻] 海外风光、台湾倒光光！这些速食品牌你
时间Thu Sep 2 13:32:26 2021
海外风光、台湾倒光光！这些速食品牌你还记得吗？为什麽连全美第三大业者也败兴而归？
随着速食龙头
麦当劳登台後，肯德基、温蒂汉堡、哈帝汉堡及快乐蜂也先後进入台湾市场。
但除了速食双雄持续发展外，许多品牌却面临收场命运。背後原因是什麽？
在台湾开放速食业者来台经营之後，1984年麦当劳率先以领头羊之姿进入台湾，而随後跟着
的除了我们现在所熟知的肯德基、汉堡王等国际连锁速食品牌，亦有许多品牌在进入台湾後
却受挫，遂缩小经营或退出台湾市场。到底为什麽他们在海外风光、在台湾却倒光光呢？
房价波动，首先逼走来自菲律宾的快乐蜂
1984年麦当劳进入台湾後至1990年期间，肯德基、温蒂汉堡（Wendy's）、哈帝汉堡（Harde
e's）及快乐蜂（Jollibee）也先後进入台湾市场，然而在此时期台湾的速食业也面临了第
一个冲击挑战。根据过去中央银行经济研究处专员蔡曜如的研究分析， 1986到1989年间台
湾的房价进入飙涨时期、飙升逾1.9倍，而後续所带来的房租上涨，也为当时的台湾业者带
来不小的压力 。在面对因初期选点不佳导致後续顾客流失与高涨的店面租金的双边压力下
，1988年快乐蜂在短短经营2年後，便成为第一个退出台湾的速食品牌。
而其後在1986年，当时另一由天仁茗茶所代理入台的美国汉堡品牌「哈帝汉堡」也在後来因
为业绩萎缩，最终在1995年因为天仁茗茶放弃代理的情形下，全分店最後以倒闭作收。
市场成熟的竞争压力，促使温蒂汉堡离开
而首家退出的快乐蜂因为在台时间短、多数人或许没什麽印象，但在全台经营近14年的「温
蒂汉堡」，离开时却也对当时已熟悉其口味的台湾民众带来相对较大的冲击，例如牛肉汉堡
、烤洋芋、义大利面等，都是令台湾民众怀念的口味。
作为美国当地速食前3名的连锁西式汉堡品牌，温蒂汉堡在麦当劳进入台湾的隔年就与「吉
盛食品股份有限公司」合作来台，然而
温蒂汉堡在当时的价格定位上就比其他的连锁速食店
来得更高 ，在早期一份早餐三明治系列、搭配一小杯饮料的套餐组合便要价65元，饮料搭
配炒蛋组合更高达80元，对於20年前的台湾民众而言实在太贵，因此导致购买力疲弱，後来
在1999年年底，也因爲长期与当时的麦当劳、肯德基等强势的竞争下，关闭在台经营的最後
一间分店後，正式退出台湾市场。
进入市场的大前提：海外拓展不是想来就来
除了快乐蜂和温蒂汉堡这2个案例外，还有不少进入台湾却铩羽而归，又或是来台多年却发
展受限的例子。早期台湾麦当劳的成功案例，确实吸引了不少国外速食连锁品牌纷纷进驻，
但海外拓展并非我们想的如此容易。来或者不来，要进入市场之前要考量的，大致可以归纳
为以下3点：
1、陌生文化与口味易遭拒！当地市场熟悉你吗？
其一，便是饮食文化因素。辅仁大学餐饮管理学系副教授林希轩分析说到，「 当在一个你
完全不熟悉的饮食文化出现，更多时候人们可能是抗拒的 」。对与肯德基同属於百胜集团
的
Taco Bell来说，墨西哥卷要进入台湾或许首先要面对的就是饮食文化差异所造就的隔阂
。就算排除掉墨西哥薄饼中的豆泥或其他不熟悉风味，单以美国文化的输出与墨西哥做对比
，台湾对墨西哥相对陌生，因此不难想像为何像Taco Bell这种在美国盛行的速食，进入到
亚洲市场时会屡屡碰壁。
2、市场竞争激烈，味道不如人只能当炮灰
此外，林希轩也分析说到「 对於後发的品牌而言，很多时候要面临的另一个关卡便是如何
与其他品牌竞争 」当其他强势的国际品牌已经占领了市场，不管在产品定位、价格上都无
法做得比他们更好的时候，进入这个市场或许就只剩下当炮灰的份。
而台湾本土速食业者顶呱呱总经理史洪法也说到，当两个品牌卖的都是汉堡，口味上又没有
独特差异时，消费者在只光顾一间店的情况下，通常会选择较大或较早进驻的品牌去购买，
长期来看，当然做不下去。这也是为什麽
顶呱呱始终专注於炸鸡品项，而不跨足卖汉堡。
3、直营要资本，加盟需要合适的夥伴！哪种可以做？
而最後回归到品牌本身的状况来看， 要将自身品牌输出，若以直营来说需要的是雄厚的资
本；但若选择以代理授权方式做品牌输出，则需要找到合适的加盟主 。当自身品牌在当地
市场知名度不够、在竞争的市场环境中无法取得优势时，自然难有合适的合作对象愿意负担
亏本风险而引进。
而早在30年前就退出台湾市场、来自
菲律宾的快乐蜂，在菲律宾经营有成，分店数也超过1,
000家，曾在2018年5月时透过台湾连锁加盟促进协会寻找台湾的合作加盟夥伴，希望能够再
次回台湾展店，可惜的是最後仍求寻未果。
但这也表示快乐蜂仍认为台湾是值得投资的市场，只是要媒合上合适的代理加盟夥伴仍须时
间，毕竟已经失败过一次，若要卷土重来，必须更加谨慎。
台湾速食市场成长趋缓，恐影响新品牌止步
而从菲律宾速食业者快乐蜂，到目前已是全美前3大汉堡店的温蒂汉堡，退出台湾市场後固
然让许多品牌爱好者感到惋惜，但也幸好这些品牌只是离开台湾市场，而非全然消失。虽然
会否再回到台湾市场仍属於未知数，但这些过去在台的经营经验也让我们对它有所认识，为
未来再次来台发展克服了所要考量的第一点。
但时至今日，台湾变化快速的市场已经与其离开前大不相同，同期进入台湾的国际品牌也已
遥遥领先，想卷土重来并没有那麽容易。至於其他还没有进入过台湾的速食品牌，在台湾速
食发展已接近天花板的现况来说，若没能做出差异化，要想以一时的新鲜感吸引消费者，也
并非长久之计。「戏棚下站久了就是你的？」看看
苦撑的德州小骑士和侬特利，现在在台仅
存个位数， 表示来得早、来得久都不是重点，谁能展店获利、得到消费者喜爱，才是硬道
理 。
https://www.bnext.com.tw/article/62966/taiwan-fast-food-restaurant
哈帝听起来以为是温蒂山寨版XD
温蒂有卖义大利面？！听说温蒂汉堡好吃
台湾市场现在价格敏感度没以前高
希望能再引进想吃吃看
至於文化口味差异应该可以调整吧
像肯德基常推出当地口味的产品
比起来高租金的影响更大吧…
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.28.13 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/fastfood/M.1630560748.A.895.html
1F：推 taipoo: 好多都没有听过 09/02 13:34
2F：推 poeta: 想吃塔可锺 09/02 13:40
3F：推 sfwejfish: 芳邻算吗 09/02 13:51
4F：→ sfwejfish: 好像反过来 被海外拖累XD 09/02 13:52
5F：推 Hakone: 温蒂当时开在我家楼下，小时候最常吃义大利肉酱面，後来去 09/02 14:25
6F：→ Hakone: 日本温蒂汉堡也满好吃的，肉排很多汁，而且常去的那间日本 09/02 14:25
7F：→ Hakone: 温蒂座位都有提供插座，很方便 09/02 14:25
9F：→ Kazamatsuri: 温蒂好吃的是考洋芋啊～尤其是有起司的那种 XD 09/02 15:51
10F：→ Kazamatsuri: 烤 09/02 15:52
11F：推 Tatsuko: 好怀念温蒂烤洋芋，小时候都吃烤洋芋或义大利面，反而 09/02 16:06
12F：→ Tatsuko: 从来没吃过温蒂的汉堡XDD 09/02 16:06
13F：推 z510: 顶呱呱卖炸鸡堡很贵 卖不好 09/02 16:38
14F：→ a27588679: 温蒂的烤马铃薯真的神 09/02 16:45
15F：推 lsryu: 温蒂鸡块跟烤洋芋好吃 09/02 16:54
16F：→ fansue: 那个顶呱呱不是已经开始出汉堡了.... 09/02 18:18
17F：推 cwjchris: 去美国和日本发现温度没有义大利肉酱面 09/02 18:56
18F：→ cwjchris: 温蒂 09/02 18:56
19F：推 f230072828: 快乐蜂真的好吃，快乐蜂要是回来台湾，菲籍移工一定 09/02 20:02
20F：→ f230072828: 给他吃爆 09/02 20:02
21F：推 keizeo: 真得很想念温蒂 还有倒光的浓特利 09/02 22:28
22F：推 joyca: in&out、fiveguys进来拜托 09/02 22:33
23F：推 karalove: 快乐蜂炸鸡跟gravy好吃 09/02 22:57
24F：推 t1018: 哈帝汉堡好吃！ 09/02 23:11
25F：→ t1018: 温蒂的烤洋芋好怀念喔！ 09/02 23:11
26F：推 MEISTARFISH: 去日本都会吃温蒂!!! 09/02 23:19
27F：推 waitan: 我觉得塔可超好吃的 09/02 23:44
28F：→ waitan: 新竹有一家叫量子塔可的还不错 09/02 23:44
29F：推 robotcl: 美国的taco 好好吃 欢迎都重返台湾啦 09/02 23:50
30F：推 waitan: 好想吃塔可贝尔 09/02 23:51
31F：→ a27588679: 侬特利还有 想念就去吃啊= = 09/03 00:00
32F：推 godlin: 新竹的量子塔可已经倒了很久了... 09/03 00:16
34F：→ zhi1999: 1996年台南东帝士百货内的温娣汉堡部分价目表 09/03 00:20
35F：→ zhi1999: （来源：YouTube 东森超视黄金传奇EP32) 09/03 00:20
36F：推 numbtch236: 家里还有温蒂的杯子 09/03 00:32
37F：推 waitan: 原来倒了喔…. 09/03 01:38
38F：推 hoyumi: 在台湾消失的国外速食 怎麽没有提到DUNKIN DONUTS? 09/03 01:52
39F：→ iPhoneX: 塔可看起来超好吃 可惜台湾没有 09/03 02:48
40F：推 whoohoo: 小时候最喜欢温蒂 去日本会特地去吃回忆 09/03 03:37
41F：→ comjj45: 温蒂汉堡好吃啊 09/03 05:51
42F：推 Jean0821: Tacobell在国外超多间 之前DailyQueen也有来台北但真的 09/03 07:45
43F：→ Jean0821: 一下就不行了 09/03 07:45
44F：推 AtDe: 想吃塔可钟+1 09/03 08:02
45F：推 jaychou421: 期待快乐蜂 09/03 13:30
46F：推 freedy0: 其实觉得台湾人算是非常愿意嚐鲜的了… 09/03 15:40
47F：→ freedy0: 尤其近年来，包括但不限於速食店都会推出异国料理啊 09/03 15:41
48F：→ freedy0: 必胜客更是有点带起这风潮玩上瘾了，总会出些奇妙新口味 09/03 15:42
49F：→ freedy0: 看到什麽陌生异国食物会想去试试的人应该是年年增长吧 09/03 15:43
50F：→ freedy0: 至於2提到的口味真是废话，好吃当然才是最重要… 09/03 15:43
51F：→ freedy0: 除非真的就是早餐店便宜价格，不然谁都选好吃的啊 09/03 15:44
52F：→ gohikaru: 个人不爱顶瓜瓜~每次经验都不好... 09/03 16:21
53F：推 gametv: 每次乐透中破10亿都去买一张，心想如果中了就要去引进Five 09/03 16:33
54F：→ gametv: guys进台湾，但每次我的悲愿都没实现 09/03 16:33
55F：推 vV070413: 说真的小时候麦当劳没出现前，爸妈都是带我们去香鸡城 09/03 16:44
56F：推 izumira: 很想念温蒂汉堡跟烤洋芋 09/03 17:53
57F：推 malindorothy: 侬特利不是还在吗? 09/03 18:53
58F：推 hoyumi: 侬特利在中正纪念堂附近还有一家 09/03 19:26
59F：→ jay0215: 台湾有台湾的玩法 ~^^/ 09/03 20:18
60F：推 Santos: Hardee's 连美国都快做不下去了 分店很少 09/04 03:24
61F：→ shavice: 专注炸鸡品项=又乾又黑，每一家都一样 09/04 04:18
62F：→ shavice: 每次隔很久吃一次TKK都一样废 09/04 04:19
63F：→ hunt5566: 温蒂是小编很呛那个吗？XD 09/04 07:20
64F：推 seiryou: 其实只要够便宜 不要夸张难吃 连锁快餐一定能生存 09/04 12:28
65F：→ seiryou: 比早餐店汉堡贵一点 好吃一点 品质能维持一定水准 09/04 12:28
66F：推 hoyumi: 台湾速食店汉堡超过一百多就一堆唉唉叫 09/04 12:33
67F：推 lika32: Dunkin donuts真的不错吃，我以前常去中友都会买，可惜退 09/04 12:40
68F：→ lika32: 出台湾 09/04 12:40
69F：推 Kazamatsuri: 超过一百唉唉叫 摩斯表示： 09/04 14:30
70F：推 hoyumi: 所以摩斯三不五时被酸太贵 不过至少还有人酸 09/04 14:51
71F：→ hoyumi: 看看隔壁的赛百味 都快被人遗忘了 09/04 14:51
72F：推 hoyumi: 冷知识 其实dunkin跟mister两家是有亲戚关系 有人知道吗？ 09/04 14:54
73F：推 xinyi101: in&out好吃啊，不要比摩斯贵就天天报到 09/04 14:54
74F：推 hoyumi: 原本一开始是dunking 然後後来似乎经营理念不合 然後miste 09/04 14:56
75F：→ hoyumi: r donuts就从dunkim独立出来的样子 09/04 14:56
76F：→ hoyumi: 现在不只台湾 日本的dunkin也消失了 09/04 14:58
77F：推 waitan: 温蒂汉堡形象很骚 09/04 16:28
78F：推 GaoAKCE: 现在台湾看到的浓特利已经不是原本的浓特利了，只有中文 09/05 08:27
79F：→ GaoAKCE: 名字一样，英文名字已经不同了。所以浓特利已经完全退出 09/05 08:27
80F：→ GaoAKCE: 台湾了，中正纪念堂跟士林中正路都是後来新的了 09/05 08:28
81F：推 AlfaRomeo159: 台湾侬特利口味跟日韩本地差太多 还有店也是神奇 09/05 13:28
82F：推 shter: 我到现在都还记得用好市多热狗那种铝箔纸包起来的温蒂汉堡 09/05 14:36
83F：→ shter: 烧烤牛肉堡味道...洋芋和义大利面也常吃 09/05 14:36
84F：→ shter: 饮料还有卖专门的水壶，像星巴克随行杯那样但有吸管(难洗) 09/05 14:38
85F：→ shter: 有水壶杯带所以国小可以带去学校当水壶用当时很潮 09/05 14:39
86F：推 PCC2003: 专注炸鸡的结果却是乾柴咸 09/05 16:47
87F：推 GaoAKCE: 台湾浓特利我真正最後吃到的时间点在桃园车站那，後来收 09/05 23:29
88F：→ GaoAKCE: 掉变成玫瑰唱片（好像是），同时期中坜的温娣汉堡也收了 09/05 23:30
89F：→ GaoAKCE: 那时的味道已经回忆不起来，只记得玉米布丁酥好吃XD印象 09/05 23:31
90F：→ GaoAKCE: 好像还有卖饭，但太久了真的忘了。然後之前去日本吃一次 09/05 23:32
91F：→ GaoAKCE: 浓特利，抱歉，全台速食店都变成垃圾了……（默） 09/05 23:32
92F：推 tsuping: 快乐蜂炸鸡满好吃的啊 09/07 12:26
93F：推 hoyumi: 日本侬特利因为是lotte的 之前偶尔可以看到用lotte的零嘴 09/07 15:07
94F：→ hoyumi: （无尾熊小饼乾等等）来设计成独家商品 09/07 15:07
95F：推 firetim: 年初去吃侬特利，那个月见牛不管是里面的酱还是牛肉，味 09/08 02:33
96F：→ firetim: 道都完全接受不了 09/08 02:33
97F：推 loveblud: 原来台湾有过Jollibee!!? 09/10 21:40
98F：→ jay0215: 台湾有台湾自己的经营法 09/28 10:09
99F：→ jay0215: Jollibee是1986~1988 两年而已所以很多人没印象是正常的 09/28 10:11
100F：推 officina: 温蒂烤洋芋我都会点阿 後来没有才会吃夜市不明酱料烤洋 11/08 23:05
101F：→ officina: 芋 11/08 23:05
102F：→ officina: 我记得好像75元一颗是不是？ 11/08 23:05
103F：推 officina: 我之前很怕汉堡王收掉是真的XD 11/08 23:07
104F：→ officina: 摩斯最好吃的蝴蝶虾也停产 11/08 23:08
105F：→ officina: 但明明後来一堆网美店卖类似更贵 11/08 23:08
106F：→ officina: 又不是欧洲 美式速食店算底端XD 11/08 23:09
107F：→ officina: 欧洲速食也不多 他们自己的店好吃很多是真的 11/08 23:10